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Kategorie: Gesunde Ernährung

Kartoffelgulasch vegan | Rezept

Vegetarisch & vegan

Kartoffelgulasch vegan | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 1 EL Tomatenmark 1 Prise Zucker 4 EL Rapsöl 2 Bl Lorbeer Kümmel, Majoran, Koriandersamen Salz, Pfeffer 800 g mehlige Kartoffeln 600 ml Gemüsebrühe 2 Stk. rote Paprika 2...

Frühlingsrollen mit Krautfülle | Rezept

Vegetarische Rezepte

Frühlingsrollen mit Krautfülle | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): ————————– Für den Teig: 2 Tassen Mehl 1∕4 Tasse lauwarmes Wasser Prise Salz 100 g Sojasprossen 1 kleiner Kopf Weißkraut 4 Stk. Frühlingszwiebel 1 Stk. Karotte 60 ml Sojasauce 1...

Mungobohnensprossen

Keime und Sprossen

Mungobohnensprossen | Keime und Sprossen

‚Sojasprossen‘ haben im Zuge der Internationalisierung der Küchen auch in die europäischen Haushalte Einzug gehalten. Was viele jedoch nicht wissen ist, dass die Sojasprossen keine Keimlinge der Sojabohne, sondern der Mungobohne sind. Die Mungobohne...

alt="Senfsprossen | Keime und Sprossen"

Keime und Sprossen

Senfsprossen | Keime und Sprossen

Senfsprossen können nicht nur als würzende Zutat dienen, auch ihre positive Wirkung als Heilpflanze ist seit Jahrhunderten bekannt. Senfsprossen können roh und erwärmt gegessen werden, sie eignen sich kalt als Beimischung zu Topfenaufstrichen oder...