Paradieskörner – das pfeffrig-fruchtige Gewürz aus Afrika
⭐ Paradieskörner: das pfeffrig-fruchtiges Gewürz aus Westafrika erlebt zu Recht eine Renaissance. Egal ob zu Gemüse, Fleisch oder Fisch – der Geschmack des kleinen Korns wird sie begeistern!
Kategorie: Gewürzlexikon
Die besten Informationen über die gängigsten Gewürze und worauf Sie bei Einkauf und Lagerung achten sollten. Unser Gewürzlexikon ist voller Wissen über Herkunft und Verwendung der faszinierenden Würzpflanzen.
Gewürzlexikon: Alles rund um Küchenkräuter und Gewürze
⭐ Unser Gewürzlexikon bietet alle Anwendungsbereiche für die bekanntesten Kräuter und Gewürze in der Küche auf eien Blick.
Gesunde Gewürze im Advent
Weihnachten, das ist auch die Zeit der Düfte und Aromen. Wer da nur an Kalorien denkt, liegt falsch, denn die Gewürze in den Weihnachtsleckereien sind ausgesprochen gesund. Die Gewürze und die darin enthaltenen ätherischen...
Pfeffer – wo er wächst und wie er wirkt
Kochen ohne Pfeffer ist wie Backen ohne Zucker. Kaum ein anderes Gewürz hat die europäische Küche dermaßen revolutioniert und ist heute nicht mehr aus dem Gewürzregal wegzudenken. Pfeffer sorgt nicht nur für den nötigen...
Kleines Gewürz-ABC: Nützliche Tipps zur Verwendung von Gewürzen
Eine Prise hiervon, eine Messerspitze davon – beim Dosieren von Gewürzen ist das sprichwörtliche Fingespitzengefühl angesagt. Gewürze sollen dem Gericht Note und Charakter verleihen, es jedoch keinesfalls geschmacklich überlagern. Eine gar nicht so einfache...
Safran – kostbares und gesundes Gewürz!
Echter Safran ist nicht nur das teuerste Gewürz der Welt, die verwendeten Blütennarben (Safranfäden) des Crocus sativus, wie das Liliengewächs mit botanischem Namen heißt, schmecken auch ganz vorzüglich und verleihen vielen Speisen ein besonderes...
Salz – wie (un)gesund ist das weiße Gold
Seit Jahren wird von den Ärzten und Medizinern immer wieder behauptet, dass der Salzkonsum der westlichen Gesellschaft dem Körper beziehungsweise der Gesundheit des Menschen erheblichen Schaden zufügt. Der Salzstreuer gehöre schlicht und einfach verboten,...
Weihnachtliche Gewürze sind gesund – Naschen mit Verstand
Eine Adventzeit ohne Kekse, Lebkuchen oder Christstollen? Undenkbar! Selbst Weihnachtsmuffel lassen sich vom herrlichen Duft von Anis, Nelken, Vanille und Zimt verführen. Und damit das schlechte Gewissen ob der süßen Leckereien nicht zu groß...
Gewürzlexikon: Chili bis Ingwer
Chilis stehen auf der Liste der Gewürzpflanzen in vielen Ländern dieser Welt ganz oben. Sie gehören zur Gattung Paprika (Capsicum) und es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten. Doch alle haben eines gemein: die Schärfe....
Gelbwurz (Kurkuma): mehr als falscher Safran
Haben Sie sich auch schon einmal über „Curry-Flecken“ geärgert, die einfach nicht mehr aus der Wäsche zu bekommen waren? An dieser Stelle wollen wir Sie mit dem dafür Hauptverantwotlichen bekannt machen. Und wir hoffen,...
