Sumach – das säuerliche Gewürz des Nahen Ostens
⭐ Die rostroten getrockneten und gemahlenen Früchte des Sumachbaums wurden bereits von den Römern als Gewürz und Säuerungsmittel verwendet.
Kategorie: Gewürzlexikon
Die besten Informationen über die gängigsten Gewürze und worauf Sie bei Einkauf und Lagerung achten sollten. Unser Gewürzlexikon ist voller Wissen über Herkunft und Verwendung der faszinierenden Würzpflanzen.
Pfeffer – wo er wächst und wie er wirkt
⭐ Kochen ohne Pfeffer ist wie Backen ohne Zucker. Pfeffer sorgt für den nötigen Pepp in der Küche, macht glücklich und lindert Schmerzen.
Senf – der gesunde Alleskönner
⭐ Senf ist nicht nur ein herrliches Gewürz, sondern auch ein wirksames Haus- und Heilmittel. Er ist kalorienarm aber reich an Vitamin C und Eisen.
Kardamom: das gesunde Gewürz
⭐ Kardamom ist nicht nur ein hocharomatisches Gewürz, es wird in der Ayurveda Lehre und in der Traditionellen Chinesischen Medizin auch als Heilmittel eingesetzt.
Advieh – persische Gewürzmischung | Rezept
⭐ Die persische Küche begeistert mit ausgeklügelter Balance zwischen fruchtig-süßen, sauren und salzigen Aromen. Basis ist oft die Gewürzmischung Advieh.
Safran – kostbares und gesundes Gewürz
⭐ Echter Safran ist nicht nur das teuerste Gewürz der Welt, er ist auch gesund, besticht mit seinem delikaten Aroma und der leuchtenden Farbe.
Gesunde Gewürze im Advent
⭐ Typische Advent-Gewürze im Fokus: Zimt, Kardamom, Muskatnuss & Co. schmecken nicht nur herrlich, sie wärmen auch von innen & pushen das Immunsystem.
Ist Salz gesund oder ungesund?
⭐ Einerseits ist Salz für den Menschen lebenswichtig, andererseits birgt salzintensive Ernährung gesundheitliche Risiken. Wie ist der Stand der Dinge?
Kurkuma in der Küche: Gelbwurz ist mehr als falscher Safran
⭐ Es werden ja wahre Wunderdinge über Gelbwurz erzählt, fix ist, dass Kurkuma in der Küche, getrocknet & pulverisiert Curry seine typische Farbe gibt.
Zimt: Gewürz und Heilmittel
⭐ Zimt gehört zu den ältesten Gewürzpflanzen der Welt, dennoch wirft es viele Fragen auf. Ist Zimt gesund oder ungesund? Ist Ceylon oder Cassia besser?
