Brot & Gebäck

Die wichtigsten Infos zu Inhaltsstoffen, Herstellung, Verwendung und Aufbewahrung von Brot & Gebäck. Informativ. ✓ Umfassend. ✓ Kritisch. ✓

Mythos Sauerteig: simple Zutaten, knifflige Herstellung?

⭐ Viele Mythen ranken sich um den Sauerteig, er sei aromatischer, bekömmlicher und länger haltbar. Die Herstellung ist oft geheimnisumwittert, zu Recht?

Brot & Gebäck: kleines Wissens-ABC

⭐ Bei Brot & Gebäck dominieren längst Industrie-Teiglinge den Markt. Es geht auch anders: Wissenswertes zu den nahrhaften Produkten aus Schrot & Korn.

Buchweizen – altes Korn neu entdeckt

⭐ Das Pseudogetreide Buchweizen enthält kein Klebereiweiß (Gluten) und ist daher das perfekte Diätnahrungsmittel für Menschen mit Zöliakie.

Brot & Gebäck – Ernährungsinfos

⭐ Auch beim Konsum von Brot & Gebäck gilt es einige Regeln zu beachten, um in der unüberschaubaren Produktvielfalt den Blick auf Qualität zu bewahren.

Klassisches Baguette mit Sauerteig | Rezept

⭐ Baguettes mit einer knusprigen Kruste und einer saftig-weichen, luftigen Krume herzustellen ist nicht einfach, aber mit diesem Rezept gelingt es. Top!

Süßer Germteig | Hefeteig – so gelingt er

⭐ Egal ob für Striezel, Buchteln oder Krapfen – Germteig oder auch Hefeteig ist eine äußerst vielseitige Teigsorte und mit unseren Zubereitungstipps kann auch nichts mehr schiefgehen – versprochen!

Pita Fladenbrot selber machen | Rezept

⭐ Rund, flaumig & flach sind die kleinen Fladenbrote aus Germteig, hervoragend zum Füllen, das perfekte Streetfood. Hier unser einfaches Pita-Rezept. Mit Video!