Brot & Gebäck: kleines Wissens-ABC
⭐ Bei Brot & Gebäck dominieren längst Industrie-Teiglinge den Markt. Es geht auch anders: Wissenswertes zu den nahrhaften Produkten aus Schrot & Korn.
Die wichtigsten Infos zu Inhaltsstoffen, Herstellung, Verwendung und Aufbewahrung von Brot & Gebäck. Informativ. ✓ Umfassend. ✓ Kritisch. ✓
⭐ Bei Brot & Gebäck dominieren längst Industrie-Teiglinge den Markt. Es geht auch anders: Wissenswertes zu den nahrhaften Produkten aus Schrot & Korn.
⭐ Auch beim Konsum von Brot & Gebäck gilt es einige Regeln zu beachten, um in der unüberschaubaren Produktvielfalt den Blick auf Qualität zu bewahren.
⭐ Viele Mythen ranken sich um den Sauerteig, er sei aromatischer, bekömmlicher und länger haltbar. Die Herstellung ist oft geheimnisumwittert, zu Recht?
⭐ Baguettes mit einer knusprigen Kruste und einer saftig-weichen, luftigen Krume herzustellen ist nicht einfach, aber mit diesem Rezept gelingt es. Top!
⭐ Egal ob für Striezel, Buchteln oder Krapfen – Germteig oder auch Hefeteig ist eine äußerst vielseitige Teigsorte und mit unseren Zubereitungstipps kann auch nichts mehr schiefgehen – versprochen!
⭐ Rund, flaumig & flach sind die kleinen Fladenbrote aus Germteig, hervoragend zum Füllen, das perfekte Streetfood. Hier unser einfaches Pita-Rezept. Mit Video!
⭐ Frische Laugenbrezel selber machen ist gar nicht schwer, das Ergebnis dafür unvergleichlich. Mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung & Video!
⭐ Die berühmten Teigkringel werden vor dem Backen blanchiert, das sorgt für den speziellen Biss: außen knusprig mit weichem Kern. Top Bagel Rezept!
⭐ Ein selbstgemachtes Weißbrot mit aromtischer Kruste und großporiger, saftig-weicher Krume? Ja, das geht und wir verraten hier das Geheimnis wie.
Buchweizen war über Jahrhunderte eine weit verbreitete Nutzpflanze in Europa, da er hinsichtlich des Klimas und des Bodens keine großen Ansprüche stellt. Doch mit der rasanten Verbreitung der Kartoffel, die auch auf kargen Böden...