Kategorie: Zucker & Zuckerersatz

Die wichtigsten Infos zu Zucker, Zuckerersatz und Süßstoffen gibt es in dieser kleinen aber feinen Rubrik. Hier wird auch geklärt was mit dem Begriff Zuckerersatzstoffe tatsächlich gemeint ist und welche natürlichen oder künstlichen Alternativen zum gemeinen Haushaltszucker es gibt.

Gesunde Süßungsmittel

Gesunde Süßungsmittel: Stevia & Co.

Süß, süßer am süßesten – welche Alternativen zu Zucker gibt es und was gilt es zu beachten? Nicht nur Diabetiker sind immer wieder auf der Suche nach alternativen Süßungsmitteln, doch welche Vor – und...

Stevia - Süßkraut

Stevia: Süßkraut statt Zucker oder Süßstoffe

Stevia gegen Zucker lautete lange Zeit das Match um die Vormachtstellung bei Süßungsmittel. Lange wehrte sich die Zuckerindustrie gegen eine Zulassung des aus der in Südamerika beheimateten Pflanze Stevia rebaudiana, gewonnenen Süßstoffs. Dieser ist...

Stevia

Stevia: Genuss ohne Gewissensbisse?

Wer träumt nicht davon zu schlemmen, ohne dabei ein schlechtes Gewissen zu haben? Speisen zu süßen, ohne dabei an Kalorien denken zu müssen? Stevia – eine in Paraguay entdeckte Süßpflanze könnte uns womöglich diesen...

Zuckerersatz- und Süßstoffe

Zuckerersatz- und Süßstoffe

Für Diabetiker und Menschen auf Diät sind Zuckerersatz- und Süßstoffe unverzichtbar. Doch die meisten der Süßungsmittel werden chemisch hergestellt und haben auch eine bedenkliche Seite. Aspartam (in vielen „light“-Produkten) zum Beispiel, verändert sich ab...