Kaffee: Sorten, Zubereitung & Mythen
⭐ Robusta oder Arabica, Espresso oder Filterkaffee, gesund oder ungesund? Etwas Basiswissen über das, neben Erdöl, meistgehandelte Produkt der Welt.
Kategorie: Kulinarium
Die interessantesten kulinarischen Tipps in einer kleinen aber feinen Artikelsammlung. In unserer Kategorie Kulinarium präsentieren wir nicht nur die besten heimischen und exotischen Schmankerl und Delikatessen, sondern auch Detailinfos und Hintergrundwissen zu besonderen Genussmitteln und Zubereitungsformen. Außerdem: Tipps aus der Redaktion für Landpartien, Wirtshäuser und kulinarische Ausflugsziele.
Hagebutten – Wildobst für die Herbstküche
⭐ Hagebutten sind nicht nur reich an Vitamin C , als Marmelade, Fruchtmark oder Tee verarbeitet schmecken sie auch hervorragend.
Rhabarber – süßes Gemüse, vielseitig und gesund
⭐ Anfang April beginnt die Rhabarber-Saison. Das süßlich-saure Stangengemüse ist sehr kalorienarm und perfekt für Marmelade, Kompott und Kuchen, aber auch für Chutneys und pikante Aufläufe.
Süße Traditionen: Hefestriezel, Colomba & Co. – Ostergebäck im Vergleich
⭐ Striezel, Colomba, Ensaimada & Co. im Geschmacks- & Gesundheits-Check: Was macht die Festtagsbrote so besonders? Unsere Tipps für genussvolle Ostern.
Camelinaöl – das köstliche Öl des Leindotters
⭐ Camelinaöl: wegen der großen Verwechslungsgefahr mit dem Leinöl, verwendet man für das Öl des Leindotters die lateinische Bezeichnung der Pflanze.
Kornelkirsche, Dirndl – gesundes Wildobst
⭐ Kornelkirschen – in Österreich auch als Dirndl bekannt – gerieten in Vergessenheit, dabei ist das Wildobst vielseitig verwendbar, köstlich & gesund.
Mohn – Samen mit Suchtpotential
⭐ Egal ob süß oder pikant, die kleinen schwarzen Samen schmecken hervorragend und haben schon allein deswegen Suchtpotential.
Schwarzer Knoblauch – auffällig gesunde Delikatesse
⭐ Gesunde Delikatesse mit dezent-süßlichem Aroma: Schwarzer Knoblauch ist fermentierter frischer Knoblauch, der durch einen natürlichen Alterungsprozess entsteht.
Herbst auf der Zunge: die besten Rezepte für saisonale Lebensmittel
⭐ Köstliche Herbstküche: Was in dieser Jahreszeit so alles blüht & gedeiht und wie sich aus den saisonalen Lebensmitteln gesunde Gerichte zaubern lassen.
Was Sie schon immer über Tee wissen wollten
⭐ Tee entgiftet, beruhigt oder wirkt anregend. Auf die Zubereitung kommt es an und die Teesorte. Wissenwertes über Geschichte, Botanik und Wirkung.
