Quitten Fruchtgummi | Rezept

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Fotocredit: H.Leitner | Adobe Stock

Zutaten für 1 Backblech

1 kg Quitten
250 g Zucker
1 Päckchen Gelierzucker 2:1
Saft einer Zitrone
1 Päckchen Gelierzucker (3:1)
100 ml Wasser

Quitten – perfekt für selbstgemachten Fruchtgummi

Selbstgemachter Fruchtgummi bietet zahlreiche kulinarische und gesundheitliche Vorteile gegenüber industriellen Produkten und Naschereien aus dem Supermerkt.

Einerseits ist das süß-saure Aroma der Quitten geradezu perfekt für die Verarbeitungsform geeignet, andererseits ist der selbstgemachte Fruchtgummi auch viel billiger (und besser) als industrielle Zuckerbomben aus der Süßwarenabteilung.

Quitten sind reich an Ballaststoffen, Vitamin C, Kalium und verschiedenen Antioxidantien. Sie fördern die Verdauung, unterstützen das Immunsystem und können entzündungshemmend wirken.

Quitten sind aufgrund ihres harten und sauren Fruchtfleischs roh ungenießbar, aber sie eignen sich hervorragend für die Verarbeitung in der Küche.

Quittenfruchtgummi ist eine leckere und vielseitige Möglichkeit, die reiche Ernte der Quittenzeit zu nutzen. Mit einfachen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie ein köstliches und gesundes Naschwerk, das sich perfekt zum Verschenken oder selber Genießen eignet.

Mit unserem Rezept für selbstgemachten Quitten Fruchtgummi können Sie genau steuern, welche Zutaten verwendet werden. Dies ermöglicht es Ihnen, auf unnötige Zusatzstoffe und Konservierungsmittel zu verzichten.

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Es ist empfehlenswert, den Quittenfruchtgummi im Kühlschrank zu lagern, dort hält sich der Fruchtgummi mehrere Wochen. Durch die kühlere Temperatur bleibt der Fruchtgummi länger frisch und die Textur bleibt optimal erhalten.

Bewahren Sie den Quittenfruchtgummi in einer luftdichten Dose oder in Frischhaltefolie verpackt auf, um ihn vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen zu schützen.

Falls Sie den Fruchtgummi nicht im Kühlschrank aufbewahren möchten, lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort, jedoch nicht bei Zimmertemperaturen, die über 20 Grad Celsius liegen.

Quitten Fruchtgummi | Rezept

16. Juli 2024

by Redaktionsteam

Category Nachspeisen & Desserts

Verwandeln Sie die herbstliche Quitte in eine süße Verlockung! Mit unserem einfachen Rezept für Quittenfruchtgummi zaubern Sie im Handumdrehen ein fruchtiges Naschwerk, das Groß und Klein begeistern wird.

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Persons

Serving Size

1 Backblech

Prep Time

30 Minuten

Wait Time

1 Stunde, 30 Minuten

Total Time

30 Minuten

Zutaten

1 kg Quitten
250 g Zucker
1 Päckchen Gelierzucker 2:1
Saft einer Zitrone
1 Päckchen Gelierzucker (3:1)
100 ml Wasser

Zubereitung

1. Quitten gründlich waschen und abreiben, um den Flaum zu entfernen, dann schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
2. Quittenstücke in kleine Würfel schneiden.
3. Quittenwürfel zusammen mit 100 ml Wasser in einen großen Topf geben.
Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
4. Die weichen Quitten mit einem Pürierstab fein pürieren.
5. Die pürierten Quitten zusammen mit dem reduzierten Zucker, dem Zitronensaft und dem Gelierzucker in den Topf geben.
6. Alles gut vermischen und erneut zum Kochen bringen.
7. Unter ständigem Rühren etwa 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, bis die Masse eindickt.
8. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die heiße Quittenmasse gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech gießen und glatt streichen.
9. Die Masse bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen (ca. 1-2 Stunden), bis sie fest wird.
10. Die feste Quittenmasse in kleine Würfel oder gewünschte Formen schneiden.