Fleisch & Geflügel / Wild & Federwild 28. April 2014 von Redaktionsteam · Published 28. April 2014 · Last modified 3. November 2015 Bisonfleisch – das beste Fleisch der Welt?Nach Fleisch vom Kobe-Rind (Wagyu-Rind), exotischen Sorten wie Straussenfleisch oder Krokodilfleisch, haben Gourmets scheinbar ein neues Objekt der Begierde: Bisonfleisch. Was im ersten Moment ziemlich weit hergeholt klingt, ist bei genauerem Hinsehen durchaus interessant....
Wild & Federwild 20. Oktober 2013 von Redaktionsteam · Published 20. Oktober 2013 · Last modified 7. November 2016 Wild & FederwildWeniger als ein Prozent des gesamten Fleischverbrauches entfällt auf Wildfleisch. Dabei gilt Wildbret im Allgemeinen und Rehwild, Rotwild, Hase oder Rebhühner im Besonderen als ausserordentlich gesunde Alternative zu industriellem Rind- oder Schweinefleisch.
Wild & Federwild 7. Juli 2009 von Redaktionsteam · Published 7. Juli 2009 · Last modified 3. November 2015 Fasan bis Hirsch | Wild und FederwildTeil 2 unserer Serie über Wild und Wildgeflügel, die gesunde Alternative zu den klassischen Fleischsorten.
Wild & Federwild 7. Juli 2009 von Redaktionsteam · Published 7. Juli 2009 · Last modified 14. Oktober 2016 Mufflon bis Wildschwein | Wild & FederwildTeil 3 und Abschluss unserer Serie über Wild und Wildgeflügel, die gesunde Alternative zu klassischen Fleischsorten.
