Kategorie: Pilze (Schwammerl)

Die wichtigsten Ernährungsinfos für Pilze und Schwämme aller Art. Was beim Einkauf und beim Sammeln zu beachten ist und worauf Sie bei der Zubereitung achten müssen. Informativ. ✓ Übersichtlich. ✓ Umfassend. ✓

Superfood Shiitake Pilze

Superfood Shiitake Pilze

Shiitake Pilze blicken in Japan auf eine 2.500 Jahre lange Tradition zurück und zählen dort zu den Heilpilzen. Doch was ist wirklich dran an dem vermeintlichen Superfood? Wir haben uns den exotischen Pilz einmal genauer angesehen.

Pilze im Herbst

Herbst ist Pilzsaison

Nach einem wirklich schönen Sommer müssen wir uns an die ersten feuchten Herbsttage gewöhnen. Was Sonnenanbeter verärgert, freut aber die Pilz-Liebhaber. Ist das Wetter nämlich schön feucht, schießen die „Schwammerl“ nur so aus dem...

Pilze im herbst

Pilze – Gaumenkitzel und Gefahrenquelle

Steinpilze und Eierschwammerl locken im Spätsommer und im Herbst viele Feinschmecker in den Wald. Heimische Speisepilze bringen eine willkommene Abwechslung auf unsere Speiseteller. Sie zeichnen sich durch ihr feines Aroma aus und liefern als...

Pilze erkennen

Pilze – gut oder giftig?

Speisepilze werden immer beliebter und stehen im Frühherbst nicht nur in Restaurants häufig auf der Speisekarte, sondern finden auch bei Hobbyköchen großen Anklang. Die beste Zeit zum Pilze sammeln ist in Österreich zwischen August...

Eierschwammerl

Austernpilze bis Eierschwammerl | Pilze & Schwammerl

Pilze sind seltsame Wesen. Sie zählen weder zur Tier- noch zur Pflanzenwelt, sondern nehmen eine Sonderstellung in der Botanik ein. Ihr Fruchtkörper bietet oft phantastische Gebilde, das eigentliche Pilzgeflecht versteckt sich im feuchten Untergrund....