Der Konsum von Palmöl gilt als höchst problematisch, denn das Öl, das aus dem orangeroten Fruchtfleisch und den Kernen der Früchte von Ölpalmen gewonnen wird, ist ein echter Ökokiller. Nicht nur, dass für die...
Während Leinöl unter Kennern wegen seines recht hohen Anteils an Omega-3-Fettsäuren schon längere Zeit große Beliebtheit genießt, ist Cannabisöl als Speiseöl selbst erfahrenen Gourmets kaum ein Begriff. Das liegt weniger an den kulinarischen Eigenschaften...
Kokosfett und Kokosöl lässt sich sehr hoch erhitzen ist ist nicht zuletzt deshalb auch bei Veganern sehr beliebt. Da es jedoch ca. 92% gesättigte Fettsäuren enthält galt es lange Zeit als ungesund. Eine rennomierte Wissenschafterin spricht sogar von „reinem Gift“. Wie jetzt, Superfood oder „Schlimmer als Schweineschmalz“?
Egal ob Oliven-, Walnuss- oder Arganöl, wertvolle Speiseöle veredeln nicht nur jedes Essen, sie sind auch eine Wohltat für den Körper. Hochwertige pflanzliche Speiseöle sind für Köche und Gourmets nicht aus der modernen Küche...
Welche Speiseöle, neben dem bestens bekannten Olivenöl, sind gut für unsere Gesundheit und unsere Immunabwehr? Welche sollten nur in Maßen verzehrt werden und um welche Öle sollten wir besser einen großen Bogen machen? Wir...
Essig und Öl gehören in die Küche wie Salz und Pfeffer. Mit gutem Essig und wertvollem Öl werten Sie alle Speisen auf, doch das Angebot und die Geschmacksrichtungen sind mittlerweile vielfältig. Um guten Essig...
Speiseöl sollte man in der Küche je nach Art der Zubereitung wählen. Zum Frittieren oder scharfen Anbraten reichen raffinierte Öle wie Rapsöl oder Maiskeimöl völlig aus. Hochwertige kaltgepresste Öle eignen sich ob ihres intensiveren...
Essig ist eine Mischung aus Essigsäure und Wasser, es ist vor allem ein wichtiges Würz- und Konservierungsmittel, das durch Fermentation alkoholhaltiger Flüssigkeiten mit Essigsäurebakterien hergestellt wird. Qualitätsessig für den Lebensmittelbereich entsteht aus einem natürlichen...
Egal ob Distel-, Erdnuss- oder Kürbiskernöl, wertvolle Speiseöle veredeln nicht nur jedes Essen, sie sind auch eine Wohltat für den Körper. Welche Speiseöle, neben dem bestens bekannten Olivenöl, sind gut für unsere Gesundheit und...
Egal ob Lein-, Mandel- oder Mohnöl, wertvolle Speiseöle veredeln nicht nur jedes Essen, sie sind auch eine Wohltat für den Körper. Welche Speiseöle, neben dem bestens bekannten Olivenöl, sind gut für unsere Gesundheit und...
