Mo, 11.12.2017

Indisch-orientalische Rezepte

Rezeptsammlung indischer und orientalischer Rezepte

Indische Rezepte – orientalische Rezepte

Rezeptsammlung indischer und orientalischer Rezepte

Exotische Kochrezepte aus Indien und dem Orient!

Den Geheimnissen der indischen Küche und der orientalischen Kochkunst auf der Spur. Folgen Sie uns auf unserer kulinarischen Reise durch Indien, Persien, Libanon und die Maghreb-Staaten. Wir haben die interessantesten Rezepte aus 1001 Nacht: Currys, Masala, Tandoori, Chili, Naan, Couscous, Fesenjan.

Die meisten Gerichte sind mit Foto und Nährwertangaben versehen, außerdem gibt’s hilfreiche Tipps & Tricks für die Zubereitung, sowie Angaben über die richtige Getränkeauswahl. Viel Spaß, und gutes Gelingen !

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Tajine mit Huhn und Trockenfrüchten | Rezept

Tajine mit Huhn und Trockenfrüchten | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 50 g Sultaninen 6-8 Safranfäden 2 Zimtstange 1 Sternanis 80 g geschälte Mandelkerne 300 g Couscous Instant frisches Koriandergrün für die Garnitur Salz, Pfeffer aus der...

Mango-Chutney

Mango-Chutney | Rezept

Zutaten (für 8 Portionen): 3 Limetten 100 ml Apfelessig 150 g Rohrzucker etwas Salz 4 feste unreife Mangos (ca. 1500 g) 1 Stück Ingwer (ca. 40 g) 4 kleine rote...

Gefüllte Weinblätter mit Fleisch | Rezept

Gefüllte Weinblätter mit Fleisch | Rezept

Zutaten für 4 Portionen (Vorspeise) 1 Bund Petersilie 2 Zweige frische Minze 1 Zitrone 2 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer 1 kg gemischtes Faschiertes (je 1/2 kg vom Lamm und Rind)...

Kabab Kubideh - persischer Hackfleischspieß

Kabab Kubideh | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 2 TL Sumach 2 TL Kurkuma Salz, Pfeffer Kabab-Spieße (aus Metall mit flacher Klinge) 1/2 kg Lammfaschiertes 1/2 kg Rindfaschiertes 3 Zwiebel 1 TL Safran

Ghorme sabzi Rezept

Ghorme sabzi (persischer Eintopf mit Lamm) | Rezept

Safranreis mit Kruste (Tahdig) | Rezept

Für 4 Portionen: 1/2 TL Safranfäden Salz, Zucker 4 Tassen Basmatireis (600 g) 3 EL Butterflocken Öl o. Butterschmalz (Ghee)

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