Cheeseburger im Brioche Bun | Rezept

(10 Bewertungen, Durchschnitt: 3,00 Sterne von 5)

Fotocredit: Kave Atefie | Herz As Media

Zutaten (für 4 Portionen):

Briocheteig:

500 g Mehl
10 g Zucker
10 g Salz
10 g Hefe
3 Eier
125 g Butter, zimmerwarm
120 ml Milch, lauwarm

Cheeseburger:

500 g Rindsfaschiertes (Rindererhackfleisch)
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Brioche Buns (siehe oben)
Salatblätter
Tomatenscheiben
Zwiebelringe
Essiggurken
Mayonnaise
Senf, Ketchup
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Cheeseburger im Brioche Bun selbstgemacht

Briocheteig ist für Hamburger Buns besonders geeignet, da er eine einzigartige Textur und Geschmack bietet, die perfekt zu Hamburger passen.

Brioche ist ein reicher, leicht süßer Teig, der durch die Zugabe von Eiern, Butter und Zucker eine zarte und butterartige Textur erhält. Diese reiche Textur und der leicht süße Geschmack verleihen den Brioche Buns eine besondere Note.

Die Zugabe von Eiern und Butter macht den Briocheteig weich, zart und saftig. Die lockere, feine Krume ist leicht zu kauen ist und sich gut mit dem Fleisch und den Belägen des Hamburgers kombinieren lässt.

Der leicht süße Geschmack der Brioche Buns ergänzt den herzhaften Geschmack des Burger-Patties und anderer Zutaten perfekt. Diese milde Süße harmoniert gut mit Käse, Fleisch und anderen Belägen.

Und dann noch die Konsistenz: Brioche Buns sind stabil genug, um den Saft und die Saucen des Hamburgers aufzunehmen, ohne dass sie auseinanderfallen. Gleichzeitig sind sie weich genug, um eine angenehme Kau- und Geschmackserfahrung zu bieten. Es zahlt sich also wirklich aus, Briochteig selbst zu machen und damit den perfekten old school Cheeseburger auf den Tisch zu bringen.

Zuerst werden wir den Briocheteig zubereiten und dann den Cheeseburger zusammenstellen. Hier unser köstliches Rezept:

Cheeseburger im Brioche Bun | Rezept

24. September 2023

by Kave Atefie

Category Fleisch & Geflügelgerichte

Persons

Prep Time

25 Minuten

Cook Time

20 Minuten

Wait Time

2 Stunden, 45 Minuten

Total Time

45 Minuten

Zutaten

Briocheteig:
Zutaten:
500 g Mehl
10 g Zucker
10 g Salz
10 g Hefe
3 Eier
125 g Butter, zimmerwarm
120 ml Milch, lauwarm
Cheeseburger:
500 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer nach Geschmack
4 Scheiben Cheddar-Käse
4 Brioche Buns
Salatblätter
Tomatenscheiben
Zwiebelringe
Essiggurken
Mayonnaise
Senf
Ketchup

Zubereitung

Zubereitung Briocheteig:
1. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Salz und Hefe vermengen.
2. Fügen sie die Eier und die lauwarme Milch hinzu. Mischung kneten bis ein Teig entsteht.
3. Nun nach und nach die zimmerwarme Butter hinzufügen und weiterknete, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Bedecke die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und lass den Teig an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen, bis er sich verdoppelt hat.
Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche kurz durch und forme kleine Bälle, die die Größe deiner Burger Buns haben sollen.
Platziere die Teigbälle auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech und lass sie weitere 30-45 Minuten gehen.
Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Brioche Buns 15-20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Zubereitung Cheeseburger:
1. Teilen sie das Rinderhackfleisch in 4 Portionen und forme daraus Burger-Patties. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Grillen oder braten sie die Burger-Patties nach Geschmack ca. 2-4 Minuten pro Seite.
In den letzten Minuten des Grillens eine Scheibe Cheddar-Käse auf jeden Burger legen und schmelzen lassen.
3. Brioche Buns horizontal durchschneiden und sie kurz auf dem Grill oder in der Pfanne anrösten.
4. Auf die untere Hälfte des Buns ein Salatblatt, einen Burger-Patty mit geschmolzenem Käse, Tomatenscheiben, Zwiebelringe und Essiggurken legen.
5. Dann die obere Hälfte des Buns mit Mayonnaise, Senf und Ketchup bestreichen.
6. Zuletzt werden die oberen Bun-Hälften auf den Burger gesetzt und die Cheeseburger heiß serviert. Dazu passen Pommes Frites oder Potato Wedges