Trockenfleisch & Beef Jerky – gesunde Protein-Snacks?
⭐ Beef Jerky und andere Arten von Trockenfleisch lassen sich überraschend einfach selbst herstellen. Doch worauf ist bei gutem Dörrfleisch zu achten?
Markiert: Fleischgericht
Gegrilltes T-Bone-Steak dry-aged | Rezept
⭐ Ein perfekt gegrilltes T-Bone-Steak, dry-aged, ist ein kulinarisches Highlight für jeden Steak-Liebhaber. Damit es gelingt, hier unser einfaches Rezept.
Flanksteak mit Meersalz | Rezept
Super einfaches Rezept für den mittlerweile auch bei uns populären Steakcut. Gelingt garantiert, denn das Flanksteak aus dem Bauchlappen vom Rind ist perfekt zum Kurzbraten.
Gebackene Leber mit Erdäpfelsalat | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): 600 g Erdäpfel (festkochend) 2 Stück Zwiebel 1/4 Liter Suppe 3 EL Essig 1 Prise Kümmel (ganz) Salz, Pfeffer 5 EL Öl 4 Stk. Schweinsleber (groß) 2 Stk. Eier Semmelbrösel...
Gefüllte Rindsrouladen | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): 2 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel 1/2 l Rindsuppe 200 ml Rotwein (trocken) Öl und 1 EL Butter 5 Pfefferkörner Salz, Pfeffer 4 Rindsschnitzel (je ca. 200 g) 8 Scheiben Frühstücksspeck...
Schweinsbraten mit Kruste | Rezept
⭐ Beim perfekten Schweinsbraten geht es um die richtige Mischung aus knuspriger Kruste und saftigem, hocharomatischem Fleisch. Und so geht’s:
Tafelspitz | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): Rindsuppe, Brühe ca. 3,5 Liter Wasser (oder Brühe) 15 Stk. Pfefferkörner Schnittlauch Salz ca. 2 kg Tafelspitz 1 Stk. Zwiebel mit Schale 250 g Wurzelwerk geschält ½ Stange Lauch, halbiert,...
Wiener Zwiebelrostbraten | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): Mehl zum Wenden 250 ml Rotwein Butter Butterschmalz Öl zum Braten 4 Stücke Rostbraten (Beiried) je 200 g 4 große Zwiebeln (in Ringe geschnitten) 800 g geschälte und vorgekochte Kartoffeln...
Rinderfiletsteak mit Gorgonzola-Pfeffer-Sauce | Rezept
Zutaten für 4 Portionen: 1 EL Öl 300 ml Rotwein 1 EL dunkler Saucenbinder Salz, Pfeffer 4 Rinderfiletsteaks à 180 g 80 g Gorgonzola 4 TL eingelegter grüner Pfeffer (aus dem Glas) 80 g...
Kalbsrouladen mit Cranberry-Füllung | Rezept
Zutaten für 4 Portionen 1/2 Bund Basilikum oder Petersilie 50 g kalifornische Walnusskerne 60 g getrocknete Cranberries 40 g weiche Butter Salz, Pfeffer 8 kleine Kalbschnitzel 100 ml Portwein oder Rotwein 200 ml Kalbsfond...
