Zitronenhähnchen (Lemon Chicken) | Rezept

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Saftiges Hähnchen mit Zitronen (Lemon Chicken)

Zutaten (für 4 Personen):

4 Hühnerkeulen
Salz, Pfeffer, aus der Mühle
6 Zehen Knoblauch
Olivenöl
300 g Schalotten
2 EL Rosmarin, getrocknet
1 Bund Petersilie
500 g kleine Kartoffeln
2 + 2 Zitronen (unbehandelt)

Zitronenhähnchen – ein Küchenklassiker

Zitronenhähnchen (engl. lemon chicken) gibt es weltweit in den unterschiedlichsten Zubereitungsformen. Mal frittiert, mal mit dicken, säuerlichen Saucen, fixe Bestandteil bei allen Varianten sind aber immer die beiden Zutaten Hähnchen und Zitronen. Wir haben uns bei unserem Rezept für die bestens bewährte Variante als Ofengericht entschieden, ohne Schnickschnack, dafür mit intensivem Aroma.

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Zitronenhähnchen | Rezept

28. Juni 2016

by Redaktionsteam

Category Fleisch & Geflügelgerichte

Ein Rezept, das immer gelingt: Zitronenhähnchen (Lemon Chicken) mit Kartoffeln und Rosinen. Köstlich im Geschmack, leicht zuzubereiten. Emfehlung!

Serving Size

4 Portionen

Prep Time

20 Minuten

Cook Time

2 Stunden

Wait Time

1 Stunde

Total Time

2 Stunden, 20 Minuten

Zutaten

4 Hühnerkeulen
Salz, Pfeffer, aus der Mühle
6 Zehen Knoblauch
Olivenöl
300 g Schalotten
2 EL Rosmarin, getrocknet
1 Bund Petersilie
500 g kleine Kartoffeln
2 + 2 Zitronen (unbehandelt)

Zubereitung

1. Hühnerkeulen jeweils in Ober- und Unterschenkel teilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Saft von zwei Zitronen und Olivenöl verrühren; Knoblauchzehen schälen und dazu pressen. Über die Hähnchenschlegel gießen und wenigstens 1 Stunde marinieren.
3. Backofen auf 150 Grad (Umluftherd 130°C) vorheizen. Kartoffeln waschen, schälen und in feine Scheiben schneiden. Mit heißem Wasser übergießen und 1 Minute ziehen lassen; Wasser abschütten. Schalotten schälen und vierteln.
4. Fleisch abgetropft in eine Auflaufform legen. Kartoffeln und Schalotten kräftig in der Marinade wenden und um die Schlegel herum anordnen. Die restlichen beiden Zitronen in Scheiben schneiden und dazugeben. Mit Rosmarin bestreuen.
5. Zwei Stunden bei 150 Grad (Umluftherd 130°C) garen. Mit gehackter Petersilie betreut servieren.