Huhn in Weinsauce | Rezept
Zutaten (für 4 Personen): 150 g Schalotten-Zwiebeln 4 Hühnerkeulen 1 Hühnerbrust (ausgelöst, mit Haut) 5 EL öl 1/4 l Rotwein 1/2 l Bratensaft 50 g Champignons 50 g Shiitake Pilze 80 g Frühstücksspeck (dünn...
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Bio-Geflügel: glückliche Hühner oder faule Eier?
Auch wenn es uns die Werbung noch so sehr vermitteln möchte, glückliche Hühner, die entspannt auf der Wiese nach Körnern picken, sind in der modernen Lebensmittelproduktion pure Illusion. Diese Aussage trifft leider auch auf...
Hühner-Limettenspießchen auf Minz-Reis | Rezept
Zutaten für 4 Personen: 200 g Langkornreis 3 EL Öl, Salz 1 Bund Frühlingszwiebeln 30 g Walnüsse 80 g getrocknete Cranberries 6 Stiele Minze 400 g Hühnerbrustfilet 1 EL Öl Salz, Pfeffer 1 Bio-Limette...
Gefülltes Huhn mit Rosmarin und Trauben | Rezept
Zutaten (für 4 Personen): 1 Huhn 3 Semmeln 5 EL Milch 15 dag Butter 2 Eier 1 TL gehackte Petersilie 2 Zweige Rosmarin, 1/2 Glas getrocknete Tomaten 1 EL Semmelbrösel 1/8 l Wasser Brathuhngewürz...
Geflügel | Kalorientabelle
Geflügel bietet die ideale Alternative zu dunklen Fleischsorten wie Rind oder Lamm. Helles Geflügelfleisch ist besser verdaulich, da dessen Eiweiß dem menschlichen Eiweißaufbau sehr ähnelt, hält dafür den Cholesterinspiegel niedriger. Last but not least...
Grillhuhn feurig | Rezept
Zutaten (für 4 Personen): 4 Hühnerschenkel 1 Bund Koriandergrün, klein geschnitten 1 EL Paprikapulver mild, 1 TL Chilipulver Tabasco, Chilsauce nach belieben, Salz
Fleisch und Geflügel – Rezepte
Wir haben für Sie die wunderbarsten Rezepte mit Schwein, Rind, Lamm und Geflügel – von leicht und raffiniert bis deftig und bodenständig – erstellt. Dazu gibt es eine kleine aber feine Auswahl herrlicher Wildgerichte,...
Huhn mit Zitrone und Safranreis | Rezept
Zutaten (2 Portionen): Für das Fleisch: 3 unbehandelte Zitronen 2 Knoblauchzehen Zweigfrischer Rosmarin 500 g Hühnerkeulen 1 kleine rote Peperoni Salz 1 TL Oliven Für den Reis: 1 Zwiebel 1 TL Butter 150 g...
Fleisch & Geflügel: Ente bis Lamm
Um die Frage, ob Fleisch gesund sei oder nicht, ist mittlerweile ein richtiger Glaubenskrieg entstanden. Durchsetzen sollte sich hingegen die Vernunft: Fleisch liefert nicht nur alle lebenswichtigen Eiweißstoffe, es enthält darüber zahlreiche Vitamine und...
Ernährungscorner-Corner: Fleisch & Geflügel
Die gute alte Pute – Truthühner wurden bereits von den Azteken gehalten und waren vor der Entdeckung Amerikas durch die Europäer eine der wenigen Tierarten, die sich zur Fleischtierhaltung eigneten.
