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Kategorie: Gesunde Ernährung

tripasti_mit_fisch_fleisch_gemuese

Nudel- & Reisgerichte

Tripasti | Rezept

Kategorie: Hauptspeise, Portionen: 2————————– Zutaten: 60 g Tagliatelle 60 g Spinatnudeln 60 g Vollkornspaghetti Jodsalz ½ TL Rapsöl 1 TL Butter 60 g gekochter Schinken 60 g Lachsfilet 60 g Austernpilze 1 TL Butterschmalz...

polenta_schnitten_mit_tomaten_thymian_ragout

Vegetarische Rezepte

Polenta-Schnitten mit Ragout | Rezept

Zutaten (4 Portionen): Für die Polentaschnitten: ————————– 500 ml Wasser 8 EL Olivenöl Salz Pfeffer 160 g fein gemahlener Maisgrieß (Polenta) 1 Eigelb Für das Tomatenragout: 2 Schalotten, in feine Würfel geschnitten 2 EL...

marinierter_mozzarella_in_sesamoel

Vorspeisen & Salate

Mozzarella mit Sesamöl | Rezept

————————– Zutaten (für 2 Personen als Vorspeise): 2 Eßl. dunkle, süße Sojasoße, 2 Eßl. Sherry (Medium; oder Apfelsaft), 1 Teel. Sesamöl, 1/2 Bund frischer Koriander, 2 Eßl. Öl (Maiskeim-, Soja- oder Sonnenblumenöl), 1 Mozzarellakäse...

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Fisch & Meeresfrüchte Rezepte

Pizza mit Garnelen | Rezept

————————– Zutaten für 4 Portionen: Teig: 400 g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Salz 1 TL Trockenhefe 1 Prise Zucker 4 TL Olivenöl Fett für die Form Belag: 200 g Tiefseegarnelen 1 Knoblauchzehe...

vollkorn_honig_schmarren

Nachspeisen & Desserts

Vollkorn-Honig-Schmarrn | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 3 Eier 50 g flüssiger Honig 1 Prise Meersalz 150 g Weizenvollkornmehl 1 Msp. Weinstein-Backpulver (Reformhaus) 120 ml Milch 50 g Weinbeeren (ungeschwefelt aus dem Reformhaus) 30 g kurz...

geschmortes_perlhuhn_mit_rotgipflersaft

Fleisch & Geflügelgerichte

Perlhuhn in Rotgipflersaft | Rezept

————————– Zutaten (für 4-6 Portionen): 2 Perlhühner 1 Flasche Rotgipfler oder einen anderen geschmackskräftigen, aber nicht zu säurebetonten Wein 2 Karotten 1 Zwiebel 4 Schalotten evtl. Stangensellerie Pilze (Steinpilze, Herbsttrompeten, Champignons) 1 kl. Lorbeerblatt,...