Rote Linsensuppe mit Crème fraîche
(3 Bewertungen, Durchschnitt: 4,00 Sterne von 5)
Zutaten (4 Portionen):
- 2 mittelgroße Karotten (Möhren)
- 2 kleine Zwiebeln
- Zitrone(n)
- Salz, Pfeffer
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 g rote Linsen
- 2 EL Butterschmalz (Ghee)
- 200 g Joghurt (mind. 3,6% Fett)
- 1 Becher Crème fraîche
1.) Die Karotten (Möhren) und die Zwiebel sehr fein würfeln und in einem Topf mit dem Ghee glasig anbraten. Die Linsen dazu und kurz mitbraten.
2.) Gemüsebrühe dazu und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel köcheln lassen.
3.) Topf von Herd nehmen, die Linsen pürieren und den Joghurt unterheben. Mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken.
4.) Nach dem Aufschöpfen einen Esslöffel Crème fraîche in jeden Teller geben.
Zubereitungszeit: 15 min.
*** Aktueller Bestseller aus der Kategorie: Indische Küche ***
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