Hähnchenbrustfilet mit Broccoli und Reis

Mo, 21.05.2012

Wien

max. 30°C min. 16°C |

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Hähnchenbrustfilet mit Broccoli und Reis | Rezept

Hühnerbrustfilet mit Broccoli

Zutaten (2 Portionen):

70 g Vollkornreis
1/2 TL Currypulver
Jodsalz
2 TL Mandelblättchen

300 g Broccoliröschen
200 g Hähnchenbrustfilet
Pfeffer
2 TL Diät Pflanzenfett
Saft von 2 Orangen
1 TL Speisestärke

Hähnchenbrustfilet mit Broccoli und Reis – Zubereitung:

Reis mit Curry mischen und in gut 80 ml Salzwasser garen.

Mandelblättchen in einer beschichteten Pfanne ohne Fettzugabe rösten.

Broccoli waschen und im kochenden Salzwasser etwa 8 Minuten garen. Anschließend kurz mit kaltem Wasser abschrecken.

Hähnchenbrust mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißen Diät Pflanzenfett anbraten, herausnehmen. Bratensatz mit Orangensaft ablöschen und eventuell mit in 1 EL Wasser gelöster Speisestärke abbinden.

Die Mandeln unter den Reis mischen. Reis, Broccoli und in Scheiben geschnittenes Hähnchenbrustfilet auf einem Teller anrichten. Sauce über das Fleisch gießen.

2 Portionen, Zubereitung ca. 30 Minuten

Brennwert pro Portion ca: 1.560 KJ/ 370kcal
Nährwerte pro Portion ca: Eiweiß: 33g, KH: 37g, F:10g ges, Cholesterin: 66mg

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