Obst-ABC: die wichtigsten Obstsorten im Überblick

Erdbeeren und Kirschen im Winter, Weintrauben zu jeder Jahreszeit. Das handelsübliche Angebot an Obst und die ständige Verfügbarkeit unterschiedlichster Importware machen für den Konsumenten das Angebot saisonaler und regionaler Waren nur schwer erkennbar.

Dabei sorgt saisonales Obst und Gemüse über das Jahr für natürliche Abwechslung in der Ernährung. Hier finden Sie die wichtigsten Obstsorten im Überblick, inklusive Angaben zu den wichtigsten Inhaltsstoffe und Wirkunsweisen.

Unser Obst-ABC umfasst Angaben zu heimischen Obstsorten ebenso wie Beiträge zu exotische Früchten. So wissen sie auch über deren Geschmacks-, Inhalts- und Wirkstoffe bestens bescheid.

Und das auch Açai, Kumquat und Co. für interessante Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen, kann nicht geleugnet werden.

Trotzdem: wer nach Saison kauft, bekommt bessere Ware, zahlt weniger und tut obendrein noch etwas für die Umwelt.

ANANAS

– Entzündungshemmer –

Wirkungsweise

• wirkt entzündungshemmend
• hilft bei Darmstörungen
• lässt Altersflecken verschwinden
• verbessert die Durchblutung
• hebt den Eiweißstatus

Hauptwirkstoffe

• Bromelain
• Vitamine
• Mineralstoffe
• Spurenelemente

Eine Sonnenfrucht, die praktisch alle Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente enthält. Ihre Spezialität ist der extrem hohe Bromelain-Gehalt, ein eiweißspaltendes Enzym, das Entzündungen hemmt, Nahrungseiweiß aufspaltet und antibakte-riell wirkt.

APFEL
– der Alleskönner –

Wirkungsweise

• senkt Blutdruck und Blutfettwerte
• entgiftet und bindet Schwermetalle
• kräftigt das Immunsystem
• reinigt den Darm
• kräftigt das Zahnfleisch
• regt den Stoffwechsel an

Hauptwirkstoffe

• Pektine
• Bioflavonoide
• Vitamin C
• Kalium

“One apple a day keeps the doctor away”. Dieses englische Sprichwort sagt alles. Reich an Vitaminen und Spurenelementen liegt der besondere Wert des Apfels an seinem hohen Pektingehalt und den antioxidativ wirkenden Bioflavonoiden.

APRIKOSE (MARILLE)
– der Jungbrunnen –

Hinweis:

Die in den Steinen enthaltenen mandelartigen Samen sind allerdings giftig: sie enthalten das beim Erhitzen flüchtige Mandelsäurenitril, das im Magen zu Benzaldehyd und Blausäure umgesetzt wird. Blausäure ist zwar sehr giftig und kann Krämpfe, Lähmungen, Speicheln sowie den Tod durch Atemlähmung hervorrufen, jedoch sind ernstliche Vergiftungen auf Grund der nicht signifikanten Mengen sehr selten; bei Kindern sollte man zumindest vorsichtig sein.

Hauptwirkstoffe

• Beta-Carotin
• Folsäure
• Vitamin B3, B5
• Vitamin C

Der Volksstamm der Hunzas ist für sein langes und gesundes Leben bekannt. Dies wird auch auf seinen hohen Aprikosenkonsum zurückgeführt. Aprikosen sind reich an Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A, das für den Verjüngungseffekt verantwortlich ist.

Der Volksstamm der Hunzas ist für sein langes und gesundes Leben bekannt. Dies wird auch auf seinen hohen Aprikosenkonsum zurückgeführt. Aprikosen sind reich an Beta-Carotin, der Vorstufe von Vitamin A, das für den Verjüngungseffekt verantwortlich ist.

AVOCADO
– Muntermacher –

Wirkungsweise

• senkt gleichzeitig Blutzucker- und Insulinspiegel
• senkt den schlechten LDL-Cholesterinspiegel
• steigert die Konzentrationsfähigkeit
• unterstützt die Produktion roter Blutkörperchen Hauptwirkstoffe
• essentielle Fettsäuren
• Lezithin
• Aminosäuren
• Vitamin B6
• Mannoheptulase
• Kupfer

Hauptwirkstoffe

• Beta-Carotin
• Folsäure
• Kalzium
• Magnesium
• Vitamin C
• Eisen
• Vitamin E
• Zink

Hochwertige ungesättigte Fettsäuren, wertvolles Eiweiß und eine spezielle Kohlenhydratart die sog. Mannoheptulase, die den Blutzuckerspiegel nicht anhebt, sondern senkt und dabei besonders Nerven und Gehirnzellen versorgt, machen diese Steinfrucht zu einem ganz besonderen Lebensmittel.

BANANE
– fit für die Verdauung –

Wirkungsweise

• wirken stopfend
• guter Energiespender
• leicht verdaulich

Hauptwirkstoffe

• Kalium
• Kalzium
• Vitamin C
• Magnesium
• 23% Kohlenhydrate
• 0,2% Fett

Bananen enthalten eine ideale Mischung aus Kohlenhydraten und Fitness-Mineralstoffen wie Kalium und Magnesium. Die Kohlenhydrate sind es,
die unseren Körper rasch mit neuer und langfristig wirksamer Energie versorgen.

Kalium aktiviert Enzyme, hält die Muskeln geschmeidig und reguliert den Wasserhaushalt. Und das Magnesium sorgt als Bestandteil vieler Enzyme für ein reibungsloses Zusammenspiel von Nerven und Muskeln und verhindert Muskelkrämpfe. Der Energiegehalt liegt bei 88—95 kcal (374—398 kJ).

BIRNE
– Trinkersatz –

Wirkungsweise

• entschlackt den Darm
• wirkt blutbildend und wachstumsfördernd
• entgiftet und bindet Schwermetalle
• regelt den Wasserhaushalt

Hauptwirkstoffe

• Kalzium
• Kalium
• Vitamin C
• Magnesium
• Folsäure

Eine Alternative für trinkfaule Menschen! Durch den hohen Wasseranteil gelangen zudem die darin gelösten Nährstoffe rasch zur Verwertung und beleben den Körper auf natürliche Weise. Birnen sind ein säurearmes Obst, enthalten aber etwa so viel Zucker wie Äpfel.

Dadurch schmecken sie besonders süß und sind für säureempfindliche Menschen sehr bekömmlich. Weil sie zusätzlich gute Eisenwerte aufweisen, wirken sie Blutarmut entgegen. Sie enthalten außerdem viel Kalium, was entwässert, ihr Phosphorgehalt stärkt das Nervensystem.

BROMBEEREN
– Gefäßschutz –

Wirkungsweise

• beugen Alterungsprozess vor
• schützen Gefäßwände
• kräftigen das Immunsystem
• wirken entzündungshemmend auf die Schleimhäute
• helfen gegen Stress und Nervosität
• Brombeerblättertee als Heilmittel bei Husten und Heiserkeit

Hauptwirkstoffe

• Vitamin C
• Beta-Carotin
• kupferhaltige Enzyme

Vor allem die wild wachsenden Beeren besitzen einen hohen Anteil an Vitamin C, Beta-Carotin und Bioflavonoiden, die dem Alterungsprozess vorbeugen und die Gefäße schützen. Die Blätter der Brombeere enthalten ätherische Öle, die entzündungshemmend auf Schleimhäute wirken.

ERDBEEREN
– Frühjahrskur –

Wirkungsweise

• entgiften und binden Schwermetalle
• aktivieren den Stoffwechsel
• wirken blutbildend und fördern das Zellwachstum Hauptwirkstoffe

Hauptwirkstoffe

• Vitamin C
• Magnesium
• Kalium
• Phosphat
• Kupfer
• Zink
• Mangan
• Katechine

Sehnsüchtig werden sie im Frühjahr erwartet, sind doch Erdbeeren das erste frische Obst nach der langen Winterzeit. Ihr hoher Wassergehalt (90 %) in Verbindung mit bestimmten Katechinen macht sie zu einer hervorragenden Entgiftungskur nach den Wintermonaten.

FEIGE
– gesunde Antwort auf Pralinen –