Kategorie: Fleisch & Geflügelgerichte

23. März 2003

Überbackene Poulardenbrust | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 750 g kleine Kartoffeln (fest kochend) 400-500 g Karotten 2 Kohlrabi (ca. 500 g) 4 kleine doppelte Hähnchenfilets (je ca. 200 g) Salz, weißer Pfeffer 1 Töpfchen Kerbel oder...

Fleisch & Geflügelgerichte / Hausmannskost Rezepte

2. März 2003

Faschierte Laibchen mit Sellerie-Püree | Rezept

⭐ Frische faschiertes Laibchen mit Sellerie-Püree sind nicht nur die perfekte Mahlzeit für Kinder, sondern für jedermann. Hier unser schnelles Rezept.

Fleisch & Geflügelgerichte

8. Dezember 2002

Pute in Thymian-Obers-Sauce | Rezept

Portionen: für 6 – 8 Personen ————————– Zutaten: 1 küchenfertige Baby-Pute (3,5 bis 4 kg) Salz, Pfeffer, Muskat etwas Öl, 500 g Karotten (Möhren) 2 Zwiebeln, 1/2 Bund Thymian 5 EL Orangensaft EL Noilly...

Fleisch & Geflügelgerichte

20. Oktober 2002

Wildmedaillons mit Vogelbeeren-Chutney | Rezept

Zutaten (4 Portionen): 900 g-1 kg Vogelbeeren (Ebereschendolden) 3-4 Zwiebeln (ca. 300 g) 2-3 Tomaten (ca. 200 g) 2 rote Paprikaschoten (je ca. 200 g) 2 EL Rosinen 400 ml Weißwein-Essig Salz, Pfeffer, 2...

Fleisch & Geflügelgerichte

30. Juni 2002

Bohnenauflauf mit Faschiertem | Rezept

⭐ Ein würziger Bohnenauflauf mit Faschiertem ist eine leckere Mahlzeit für alle Fans von deftiger Hausmannskost. Schnell & leicht nachzukochen.

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Fleisch & Geflügelgerichte

19. Mai 2002

Schweinefleisch süss-sauer | Rezept

————————– Zutaten (2 Portionen): 300 g Spargel (weiß oder grün) 1 rote Zwiebel 100 g Zuchtpilze (Champignons, Egerlinge, Shitake, Austernpilze) 360g Schweinerücken 1 TL Rapsöl Sojasauce Chilisauce (süß-scharf) 1 TL Weißweinessig Jodsalz Pfeffer aus...

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Fleisch & Geflügelgerichte

21. April 2002

Schnitzel in Käsekruste mit Spargel | Rezept

⭐ Die Note der Käse-Kruste passt hervorragend zu den gekochten Spargelköpfen und ist zudem noch gesund.

Fleisch & Geflügelgerichte

7. April 2002

Hühnchenbrust auf Lauch | Rezept

————————– Zutaten (2 Portionen): 2 Hühnchenbrüste (zu 100 g) 1/8 l Geflügelfond 1 Stange Lauch 2 Tomaten 2 Kartoffeln Schnittlauch, Kerbel, Minze Blattpetersilie 4 EL Kaltpressöl 60 g Butter Jodsalz, Pfeffer

Fleisch & Geflügelgerichte

3. Februar 2002

Perlhuhn in Rotgipflersaft | Rezept

————————– Zutaten (für 4-6 Portionen): 2 Perlhühner 1 Flasche Rotgipfler oder einen anderen geschmackskräftigen, aber nicht zu säurebetonten Wein 2 Karotten 1 Zwiebel 4 Schalotten evtl. Stangensellerie Pilze (Steinpilze, Herbsttrompeten, Champignons) 1 kl. Lorbeerblatt,...