Saftige Quesadillas mit Avocado | Rezept

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Saftige Quesadillas mit Avocado | Rezept

Fotocredit: AdobeStock

Zutaten (für 4 Personen):

8 Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
2 reife Avocados
200 g geriebener Käse (z. B. Cheddar, Gouda oder eine mexikanische Käsemischung)
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1–2 Jalapeños (nach Geschmack), fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt (optional)
1 Limette (Saft)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten

Optional zum Servieren:

Sauerrahm oder Crème fraîche
Salsa (z. B. Pico de Gallo oder eine feurige rote Salsa)
Limettenspalten

Quesadillas mit Avocado und Käse – ein mexikanischer Streetfood-Klassiker für Genießer

Ursprünglich aus der mexikanischen Küche stammend, haben Quesadillas längst den Sprung auf die internationale Streetfood-Bühne geschafft.

Besonders durch Social Media hat dieses einfache, aber überaus geschmackvolle Gericht eine neue Popularität erlangt – nicht zuletzt wegen seiner perfekten Kombination aus knuspriger Tortilla, geschmolzenem Käse und vielfältigen Füllvarianten.

Ob als schneller Snack, Hauptgericht oder vegetarische Alternative: Quesadillas bieten ein herzhaftes Geschmackserlebnis, das Tradition und Moderne auf köstliche Weise vereint.

Frisch, cremig und herrlich käsig: In dieser Variante treffen samtige Avocado und zart schmelzender Käse aufeinander – für einen rundum wohltuenden Geschmacksmoment. Zudem ist das Gericht schnell zuzubereiten, bestens für Vegetarier geeignet und somit ideal für gemütliche Abende mit Freunden oder Familie.

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Saftige Quesadillas mit Avocado | Rezept

6. Juni 2025

by Redaktionsteam

Category Vegetarische Rezepte

Quesadillas wie in Mexiko: Avocado, Käse, Tortilla – das perfekte Rezept für ein schnelles, würziges Gericht. Ideal für 4 Personen.

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Persons

Prep Time

10 Minuten

Cook Time

15 Minuten

Total Time

25 Minuten

Zutaten

8 Weizentortillas (ca. 20 cm Durchmesser)
2 reife Avocados
200 g geriebener Käse (z.?B. Cheddar, Gouda oder eine mexikanische Käsemischung)
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1–2 Jalapeños (nach Geschmack), fein gehackt
1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt (optional)
1 Limette (Saft)
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Olivenöl oder Pflanzenöl zum Braten
Optional zum Servieren:
Sauerrahm oder Crème fraîche
Salsa (z.?B. Pico de Gallo oder eine feurige rote Salsa)
Limettenspalten

Zubereitung

1. Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel grob zerdrücken. Mit Limettensaft, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel, Jalapeños und Koriander untermischen.
2. Eine Tortilla flach hinlegen und auf eine Hälfte etwas von der Avocadomasse streichen.
3. Eine gute Handvoll geriebenen Käse darüberstreuen und die Tortilla zur Hälfte zusammenklappen, sodass ein Halbkreis entsteht.
4. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Quesadillas darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils 2–3 Minuten goldbraun und knusprig braten, bis der Käse geschmolzen ist.
5. Die fertigen Quesadillas aus der Pfanne nehmen und kurz abkühlen lassen.
6. In Stücke schneiden und nach Wunsch mit Salsa, Sauerrahm und Limettenspalten servieren.