Wassermelonen-Gurkensalat mit Schafkäse & Limetten | Rezept

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Wassermelonen-Gurkensalat mit Schafkäse & Limetten | Rezept

Fotocredit: Herz As Media

Zutaten (für 4 Portionen):

  • 1/2 Wassermelone
  • 150 g Schafskäse (Feta)
  • 1 Salatgurke
  • 150 g entsteinte grüne Oliven
  • ein paar Blätter frischer Minze
  • Saft von 2 Limetten
  • 1 TL Balsamico
  • 1 EL Ahornsirup (oder Honig)
  • Meersalz, frisch gemahlener Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl

Die perfekte Sommererfrischung: Wassermelone & Schafkäse

Gesund, erfrischend und wohlschmeckend, all das ist dieser leichte Sommersalat. Der kalorienarme Sommersalat ist reich an Vitamin A (Wassermelone), Vitamine aus der B-Gruppe, aber auch Vitamin C und Vitamin E werden von der Gurke beigesteuert. Der Schafkäse (Feta) wiederum steuert Zink bei, ein wichtiges Spurenelement für Haut, Haare und das Immunsystem. Dabei ist Feta reich an Eiweiß, enthält aber so gut wie keine Kohlenhydrate.

Die Wassermelonen und Gurken bringen die saftigen Komponenten ein, der Schafkäse und die Oliven die pikanten Aromen und die Limetten erfrischen mit angenehmer Säure. Das beste: der köstliche Wassermelonen-Gurkensalat steht in gerade einmal 15 Minuten fertig auf dem Tisch und ist damit die perfekte Salatidee für die sommerliche Grillfeier. Leicht gekühlt servieren und genießen. Hier unser Rezept:

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Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia.com (bzw. Adobe Stock)

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