Sandkuchen mit Marzipan | Rezept

1 Stern2 Sterne3 Sterne4 Sterne5 Sterne (3 Bewertungen, Durchschnitt: 4,33 Sterne von 5)

Sandkuchen mit Cranberries und Marzipan | Rezept

Zutaten für ca. 16 Stück

  • 200 g weiche Butter oder Margarine
  • 100 g weiche Marzipanrohmasse
  • 150 g feiner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 TL abgeriebene Bio-Orangenschale
  • 4 Eier (M)
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 gestrichener TL Backpulver
  • 200 g getrocknete Cranberries
  • 1 TL Mehl
  • Saft von 1 Orange
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Rum
  • Staubzucker zum Bestäuben

Feinporiger Sandkuchen mit saftigem Inhalt

Sandkuchen wird eigentlich aus einem klassischen Rührteig gefertigt, bei dem weder viel Erfahrung noch großartige Backkenntnisse erforderlich sind um zu gelingen. Klassische Grundzutaten sind Mehl, Stärkemehl, Fett, Ei und Zucker. Wie der Name bereits vermuten lässt, handelt es sich um einen recht trockenen Teig, der diese Eigenschaft und seine feinporige Konsistenz der Zugabe von Stärkepulver verdankt. Durch den relativ geringen Wassergehalt in der Sandmasse erhält der Kuchen seinen charakteristischen sandigen Geschmack.

*** Der aktuelle Buchtipp zum Thema *** La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken

La dolce Wiener: Süße Verführungen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken

Sarah Wiener – ein Name, der verpflichtet. Schließlich ist Wien nicht nur die Heimatstadt der beliebten Starköchin, sondern gilt auch als die Hauptstadt der Süßspeisen. Mit diesem wunderschön gestalteten Buch verrät uns Sarah Wiener endlich ihre süßen Lieblingsrezepte und Patisserie-Geheimnisse. Von Marillenknödeln und Apfelstrudel über Sachertorte und Schwarzwälder Kirschtorte bis zu Spitzbuben und Zimtschnecken: 150 köstliche Rezepte mit brillante Rezeptfotos!

Kundenrezension: “Wunderbares Kochbuch, klassisch und doch inspirierend – für alle Naschkatzen und Genießer ein absolutes Muss.”

—- Anzeige —-

Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia.com (bzw. Adobe Stock)

--------------------------

Linktipps

– Rezept: Lavendelkuchen
– Rezept: Apfel-Zimt Kuchen
– Rezept: Christstollen
– Rezept: Karottenkuchen
– Rezept: Kirschkuchen
– Rezept: Nikolausschnitten
– Rezept: Marillen-Cranberry-Muffins

Foto: www.cranberries-usa.at

Das könnte Sie auch interessieren …