Switchel – Ingwer-Essig Limonade | Rezept
(6 Bewertungen, Durchschnitt: 4,67 Sterne von 5)
- 750 ml Wasser
- 125 gr. Ingwer
- 60 ml Apfelessig
- 90 ml Ahornsirup oder Honig
- 30 ml Zitronensaft
- Minze oder Zitronenmelisse zur Deko
Switchel – altbekanntes Essiggetränk neu entdeckt
Auch wenn sich das nunmehrige Trendgetränk als altbekannter Durstlöscher aus den USA entpuppt, so erfreut sich Switchel auch bei uns wachsender Beliebtheit. Der in den USA auch als “Haymakers Punch” (also Heuarbeiter-Bowle) bekannte Drink aus Apfelessig, Ingwer, Zitrone und viel Wasser, gilt als wahres Gesundheitselexier und Stoffwechselankurbler. Online wird er auch als perfekter Abnehm-Drink propagiert, doch die meisten derartigen Behauptungen lassen sich nicht verifizieren.
Allerdings zählt Apfelessig zu den probiotischen Lebensmitteln und liefert daher einen wichtigen Beitrag für die Darmflora, indem er dem Dickdarm wertvolle Mikroorganismen zur Verfügung stellt.
Diese ergänzen geschwächte oder fehlende Bakterienstämme und senken so zum Beispiel unsere Anfälligkeit für Infekte. Die antibakterielle Wirkung von Ingwer, sowie die darin reichlich enthaltenen Spurenelemente sind gut für den Elektrolythaushalt und das Vitamin C der Zitrone schadet auch nicht. Das wichtigste aber: Switchel überzeugt mit seinem feurig-spritzigen Geschmack und erfrischt wunderbar. Außerdem schmeckt es kalt und warm gleichermaßen und gibt uns noch das Gefühl, uns etwas Gutes zu tun.
Switchel - Ingwer-Essig Limonade | Rezept
Zutaten
- 750 ml Wasser
- 125 gr. Ingwer
- 60 ml Apfelessig
- 90 ml Ahornsirup oder Honig
- 30 ml Zitronensaft
Zubereitung
- 1. Den schälen Ingwer und in einem Topf mit kochendem Wasser zwei Minuten kochen und danach 20 Minuten ziehen lassen.
- 2. Abkühlen lassen und die übrigen Zutaten hinzufügen. Anschließend durch ein Sieb gießen.
- 3. Im Winter noch warm servieren, im Sommer eiskalt genießen!
Video: Switchel Zubereitung
*** Aktueller Bestseller aus der Kategorie: Durstlöscher & Limonaden ***
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Quellen:
¹ Analyse des Marktes für funktionelle Getränke. Mögliche Konsequenzen für Marketing-Mix und erfolgreiche Produkteinführungen neuer Getränke (Diplomarbeit 2009)
² Mit der Wirkung ist es (Apfel) Essig (Deutsche Verbraucherzentrale)
³ Wie gesund ist Apfelessig wirklich?
