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Bruschetta mit Tomaten

1. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abschrecken, häuten, entkernen und von den Stängelansätzen befreien. Das Fruchtfleisch wie die abgespülten, trockengetupften Sardellenfilets hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln.

2. Die Zwiebel putzen, waschen und in hauchdünne Ringe schneiden. Oregano und Basilikum abbrausen, abtrocknen und hacken.

3. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, kräftig salzen und pfeffern und das Öl hinzufügen.

4. Die Brotscheiben (Ciabatta vorher halbieren) goldgelb rösten und die Tomatenmischung samt dem Öl darauf verteilen. Sofort servieren.

Nährwertangaben: pro Portion: 253 kcal / 1060 kJ 4g Eiweiß / 19g Fett / 18g Kohlenhydrate

Zubereitungszeit: 20 Min.

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