Panna Cotta mit Erdbeeren | Rezept

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Panna Cotta mit Erdbeeren

Zutaten (für 6 Portionen):

  • 75 g Zucker
  • 250 ml Milch
  • 250 ml Obers
  • 1 Vanilleschote
  • Zitronensaft
  • 300 g Erdbeeren
  • 2 Blatt Gelatine
  • 125 ml Obers geschlagen
  • Staubzucker

Ernährungsinformationen: Die „gekochte Sahne“, wie die Panna Cotta so schön heisst, gilt als das italienische Dessert. Es ist einfach zuzubereiten und lässt durch Abwandlung der dazu gereichten Früchte und Saucen viele Abwandlungen zu. Klassisch wird in die Panna Cotta Vanille gegeben, ursprünglich kam sie ohne diese aus. Als Aromastoffe passen auch Zimt und Kardamom und aromastarke Fruchtsaucen aus Erd-, Him- oder Heidelbeeren ergänzen die feine Geschmacksnote der Panna cotta ebenso wie eingekochte Früchte (Marillen, Mango usw.).

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Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia.com

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