Heidelbeer Smoothie | Rezept

(10 Bewertungen, Durchschnitt: 4,30 Sterne von 5)

Zutaten (für 4 Gläser je 250 ml):

2 mittelgroße Äpfel
400 g Heidelbeeren
1 Becher Joghurt (z.B. 200 g Bio griechisches Joghurt oder Sojajoghurt)
1/2 TL Zimt (alternativ getrocknete Minze)
200 ml Wasser
etwas frische Minze

Heidelbeer Smoothie: Vitaminkick im Spätsommer

Im Spätsommer besteht die seltene Chance Wildheidelbeeren am Markt zu erstehen. Wilde Heidelbeeren schmecken wesentlich intensiver als ihre gezüchteten Verwandten und eignen sich durch ihr wunderbares Aroma und ihre Konsistenz ganz besonders für die Zubereitung von Smoothies.

Heidelbeeren schmecken aber nicht nur gut, sie sind auch reich an wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten zudem viele sogenannte Anthocyane – also dunkle Pflanzenfarbstoffe, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken, indem sie die antioxidativen Mechanismen des Körpers unterstützen.

Wir haben bei unserem Smoothie Rezept die obligatorische Banane weggelassen, weil die nicht jedermanns Sache ist und dafür etwas griechisches Joghurt (vegane Alternative: Sojajoghurt) verwendet. Dies gibt dem Heidelbeer Smoothie nicht nur eine besonders cremige Konsistenz sondern steuert auch viel Eiweiß bei (griechisches Joghurt enthält doppelt so viel Eiweiß wie normales).

Und wer es leicht mag, kann auch auf eine fettreduzierte Variante zurückgreifen – es gibt griechische Joghurts mittlerweile auch mit 0%, 0,2% oder 2% Fett, anstatt des üblichen 10% Fettanteils.

Heidelbeer Smoothie | Rezept

27. August 2019

by Kave Atefie

Category Nachspeisen & Desserts

Heidelbeeren schmecken nicht nur gut, sie sind auch reich an Vitaminen, Mineralstoffen & Anthocyane. Unser Smoothie Rezept für den schnellen Vitaminkick!

Serving Size

4 Gläser

Prep Time

10 Minuten

Total Time

10 Minuten

Zutaten

2 mittelgroße Äpfel
400 g Heidelbeeren
1 Becher Joghurt (z.B. 200 g Bio-Naturjoghurt oder Sojajoghurt)
1/2 TL Zimt (alternativ getrocknete Minze)
200 ml Wasser
etwas frische Minze

Zubereitung

1. Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Äpfel in Stücke schneiden.
2. Heidelbeeren ebenfalls gründlich unter kaltem Wasser waschen und zusammen mit den Apfelstücken und dem Joghurt in den Mixer geben. Zimt (oder getrocknete Minze) hinzugeben.
3. Ca. 200 ml Wasser dazugeben. Alle Zutaten im Standmixer auf höchster Stufe mixen, bis der Smoothie schön cremig ist.
4. Heidelbeer-Smoothie auf vier Gläser verteilen und mit etwas frischer Minze servieren.