Quiche Lorraine mit Cranberries | Rezept (2 Bewertungen, Durchschnitt: 4,50 Sterne von 5)Zutaten (für 4 Portionen):Für den Belag:100 g getrocknete Cranberries30 g Speckfrischer Thymian zum Garnieren3 Eier (M)200 ml Schlagsahne80 g Greyerzer Käse2 TL frische ThymianblättchenSalz, PfefferFür den Mürbteig: 250 g Mehl1 gestrichener TL Salz180 g kalte Butter3-4 EL kaltes Wasser1. Mehl mit Salz in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen und Wasser zugeben und alles mit einem Messer durchhacken, so dass trockene Krümel entstehen. Dann alles schnell mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf bemehlter Fläche ausrollen. Eine gefettete Pie oder Tarteform (26 28 cm Durchmesser) mit dem Teig auslegen. Teig am Rand hochdrücken und den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Form eine Stunde in den Kühlschrank stellen.2. Eier und Schlagobers verrühren. Käse reiben. Käse und Thymian untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Cranberries auf dem Teigboden verteilen und das Eier-Käse-Obers darüber geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3 4, Umluft: 180 Grad) 35 40 Minuten backen.3. Speck in Stücke schneiden. Eine Pfanne trocken erhitzen und den Speck darin knusprig braten. Speck auf Küchenpapier abtropfen lassen. Die Quiche mit dem Speck und nach Belieben mit frischem Thymian garniert servieren.Zubereitungszeit: 70 Minuten + 1 Stunde KühlzeitNährwertangaben pro Stück: Energie: 301 kcal / 1260 kJ Protein: 6,6 g Fett: 21,9 g Kohlenhydrate: 19 g*** Aktuelle Bestseller aus der Kategorie: Vegetarische & vegane Küche ***ProduktnameBewertungPreisSimple (AT)EUR 28,00 Jetzt ansehenA. i. O. - ALL IN ONE: Rezepte für den ThermomixEUR 16,90 Jetzt ansehenWeber's Wintergrillen: Die besten Rezepte (GU Weber's Grillen)EUR 19,99 Jetzt ansehenJamies 5-Zutaten-Küche: Quick & EasyEUR 26,95 Jetzt ansehenWeber's Grillbibel (GU Weber Grillen)EUR 24,95 Jetzt ansehen–Linktipp:– Rezept: Quiche Lorraine – Rezept: Pikante Cranberry Muffins – Rezept: Sauerkraut-Cranberry-Muffins – Gesunde Cranberries: schützen vor Krankheiten – Rezepte: vegetarische RezepteFoto: www.cranberries-usa.at
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