Kokoscreme mit Cranberry-Kompott | Rezept

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Kokoscreme mit Cranberry-Kompott

4 Portionen
Cranberry-Kompott:

150 g getrocknete Cranberries
75 g Zucker
300 ml Cranberrysaft (oder 3 EL Sirup in Wasser aufgelöst)
1 EL Mais- oder Kartoffelstärke

Kokoscreme:

1 Pckg. Vanillepuddingpulver
100 ml Milch
400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
1 Pckg. Vanillezucker
250 ml Schlagobers
2 EL Kokoschips oder Kokosflocken zum Bestreuen

Fruchtige Kokoscreme mit Cranberry-Kompott

Süß, exotisch, fruchtig – die perfekte Kombination für ein Sommerdessert. In unserem Fall sorgen Kokos, Cranberries und etwas Zucker für die Aromaexplosion und Schlagobers für die wunderbar cremige Konsistenz. Hier unser Rezept:

Kokoscreme mit Cranberry-Kompott | Rezept

26. Juni 2020

by Kave Atefie

Category Nachspeisen & Desserts

Kokos & Cranberries - die perfekte Kombination. Mit unserem Kokoscreme mit Cranberry-Kompott Rezept sorgen Sie für Aufsehen. Unbedingt ausprobieren!

Persons

Prep Time

10 Minuten

Cook Time

20 Minuten

Total Time

30 Minuten

Zutaten

Cranberry-Kompott:
150 g getrocknete Cranberries
75 g Zucker
300 ml Cranberry Classic (Fruchtsaftgetränk)
1 EL Mais- oder Kartoffelstärke
Kokoscreme:
1 Pckg. Vanillepuddingpulver
100 ml Milch
400 ml Kokosmilch (ungesüßt)
1 Pckg. Vanillezucker
250 ml Schlagobers
2 EL Kokoschips oder Kokosflocken zum Bestreuen

Zubereitung

1. 1 EL Saft abnehmen und die Stärke damit anrühren. Die Früchte mit Zucker und übrigem Fruchtsaft bei kleiner Hitze zum Kochen bringen, ca. 20 Min. köcheln. Dann angerührtes Stärke hineinrühren und nochmals aufkochen.
2. Von der Milch etwas abnehmen und das Vanillepuddingpulver damit anrühren. Restliche Milch, Kokosmilch und Vanillezucker aufkochen. Puddingpulver einrühren, einmal aufkochen und unter gelegentlichem Umrühren auskühlen lassen. Schlagobers mit dem Handrührgerät steif schlagen und unter den abgekühlten Pudding rühren.
3. Cranberry-Kompott und Kokoscreme abwechselnd in eine Glasschüssel schichten, mit Kokoschips bestreuen.