Kategorie: Gesunde Ernährung

16. Februar 2003

Polentaschnitten mit Salat | Rezept

Zutaten (4 Portionen): 1/4 l Milch, Salz, Pfeffer 250 g Polenta (Maisgrieß) Alternative: 1 Pkg. fertige Polenta 300 g TK-grüne-Bohnen 1 mittelgroße Zwiebel 200 g Champignons 3 EL Olivenöl 2 mittelgroße Tomaten 4 EL...

Nudel- & Reisgerichte

9. Februar 2003

Fettuccine Diavolo | Rezept

————————– Zutaten (4 Portionen) 500 Gramm Faschiertes (Hackfleisch), 1 große Zwiebel, 2 bis 3 Paprika (Pepperoni), 2 Tomaten (entkernt) 2 gehäufte Esslöffel Tomatenmark, 1 scharfe Chilli-Schote fein gehackt oder 1 Teelöffel Cayennepfeffer, 1 Knoblauchzehe,...

Indisch-orientalische Rezepte

2. Februar 2003

Tandoori Huhn | Rezept

————————– Zutaten (2 Portionen): 50 g getrocknete Mu-Err-Pilze 300 g chinesische Eiernudeln Salz 2 Hähnchenbrustfilets 3 EL Olivenöl 1/4 l Brühe 1 EL Sojasauce 1 TL gemahlener Szechuan-Pfeffer 2 kleine Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1...

Kalorienarme Rezepte

19. Januar 2003

Püree mit Pilzen und Ei | Rezept

————————– Portionen: für 2 Personen 4 EL (20 g) TK-Erbsen 300 g geschälte Kartoffeln (zum B. mehlig kochend) Salz, weißer Pfeffer, Muskat 2 Scheibe (40 g) magerer roher Schinken 1 mittlere geschälte Zwiebel 100...

Fleisch & Geflügelgerichte

8. Dezember 2002

Pute in Thymian-Obers-Sauce | Rezept

Portionen: für 6 – 8 Personen ————————– Zutaten: 1 küchenfertige Baby-Pute (3,5 bis 4 kg) Salz, Pfeffer, Muskat etwas Öl, 500 g Karotten (Möhren) 2 Zwiebeln, 1/2 Bund Thymian 5 EL Orangensaft EL Noilly...

Gesunde Rezepte

1. Dezember 2002

Parmigiana di melanzane | Rezept

Rezept der Woche Kalenderwoche 49; 2002 Parmigiana di melanzane Kategorie: Hauptspeise Portionen: für 4 Personen ————————– Zutaten: 800g Melanzane 250g Mozzarella 80g frisch geriebenen Parmesan ein Bündel Basilikum 800g frische Paradeiser eine Zwiebel Olivenöl,...

Vegetarische Rezepte

10. November 2002

Auflauf mit Käsekruste | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 500 g Kartoffeln 400 g Karotten (Möhren) 375 g Porree (Lauch) 1/2 Wirsingkohl (ca. 500 g) 2 mittelgroße Zwiebeln 2 EL Öl 3 TL Gemüsebrühe 150 g saure Sahne...

Nachspeisen & Desserts

27. Oktober 2002

Zwetschken mit Grießschaum | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 600-750 g Zwetschken oder Pflaumen 75 g + 50 g Zucker 2 EL Zitronensaft 2 gehäufte EL (ca. 25 g) Speisestärke 3 Eier (Gr. M) 400 ml Milch, Salz...

Fleisch & Geflügelgerichte

20. Oktober 2002

Wildmedaillons mit Vogelbeeren-Chutney | Rezept

Zutaten (4 Portionen): 900 g-1 kg Vogelbeeren (Ebereschendolden) 3-4 Zwiebeln (ca. 300 g) 2-3 Tomaten (ca. 200 g) 2 rote Paprikaschoten (je ca. 200 g) 2 EL Rosinen 400 ml Weißwein-Essig Salz, Pfeffer, 2...

Italienisch & Mittelmeer

13. Oktober 2002

Kartoffelpfanne griechische Art | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 1 kg kleine Erdäpfel (Kartoffeln) 100 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 150 g Vollmilch-Joghurt 4 EL Öl (z.B. Olivenöl) Salz, weißer Pfeffer 1 Bund frisches oder ca. 1 EL getrockneter...