Zwetschken mit Grießschaum | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Personen): 600-750 g Zwetschken oder Pflaumen 75 g + 50 g Zucker 2 EL Zitronensaft 2 gehäufte EL (ca. 25 g) Speisestärke 3 Eier (Gr. M) 400 ml Milch, Salz...
Kategorie: Gesunde Ernährung
Wildmedaillons mit Vogelbeeren-Chutney | Rezept
Zutaten (4 Portionen): 900 g-1 kg Vogelbeeren (Ebereschendolden) 3-4 Zwiebeln (ca. 300 g) 2-3 Tomaten (ca. 200 g) 2 rote Paprikaschoten (je ca. 200 g) 2 EL Rosinen 400 ml Weißwein-Essig Salz, Pfeffer, 2...
Kartoffelpfanne griechische Art | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Personen): 1 kg kleine Erdäpfel (Kartoffeln) 100 g Schafskäse 1 Knoblauchzehe 150 g Vollmilch-Joghurt 4 EL Öl (z.B. Olivenöl) Salz, weißer Pfeffer 1 Bund frisches oder ca. 1 EL getrockneter...
Kräuter-Pilz-Schmarrn | Rezept
————————– Zutaten (für 2 Personen): 2 Eier (Gr. M) 1/8 l fettarme Milch 80 g Mehl Salz, schwarzer Pfeffer 1 mittelgroße Zwiebel 1 TL Öl 2 Packungen (400 g) passierte Tomaten etwas Schnittlauch 4...
Amaretto-Flammerie | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Personen): 450 ml Milch 1 Päckchen Grießpudding (für 1/2 l Milch) 1-2 EL Amarettini (ital. Mandelgebäck) 1-2 EL Amaretto-Likör 500 g frische Pflaumen 1 Zimtstange 2 EL Zucker 1-2 TL...
Pilzpfanne pikant | Rezept
Portionen: für 4 Personen ————————– Zutaten: 500 g Champignons 250 g Eierschwammerl (Pfifferlinge) 250 g Austernpilze 1 mittelgroße Zwiebel 3 EL Öl, Salz schwarzer Pfeffer 2 kleine Äpfel 1/2 Topf/ Bund Thymian 4 EL...
Zwetschken-Mandel-Konfitüre | Rezept
————————– Zutaten (4-5 Gläser (je ca. 250 ml): je 600 g Zwetschken 500 g Gelierzucker (2:1; für 1000 g Frucht) 100 g ganze Mandeln ohne Haut
Tomaten mit Avocadocreme | Rezept
————————– Zutaten (4 Portionen): 2 EL Pinienkerne 8 kleine, feste Tomaten 1 Knoblauchzehe 1 mittelgroße reife Avocado 100 g Doppelrahm-Frischkäse 2 EL Zitronensaft Salz, weißer Pfeffer evtl. 2 Stiele Koriander
Gefüllte Birnen auf Vanillesauce | Rezept
————————– Zutaten (4 Portionen): 1 unbehandelte Zitrone 1/8 l Weißwein oder Apfelsaft 1 Zimtstange 2-3 EL Zucker 4 Birnen (Ã ca. 150 g) 50 g weiche Trockenpflaumen ohne Stein 20 g Löffelbiskuits 125 g...
Nuss-Nougat Crepes auf Marillensauce | Rezept
————————– Zutaten (4 Portionen): 1 Ei (Gr. M) 1/8 Milch 50 g Mehl, 1 Prise Salz 100 g Marillen (Aprikosen)-Konfitüre 2 EL Marillen (Aprikosen)-Likör oder Orangensaft ca. 1 TL Öl 60 g Walnusshälften 4...
