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Kategorie: Gesunde Ernährung

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Vegetarische Rezepte

Spargel und Rösti mit Pilzsauce | Rezept

————————– Zutaten (4 Personen): 500 g Kartoffeln 1 EigelbMuskat Salz weißer Pfeffer Zucker 1,5-2 kg weißer Spargel 1 Zwiebel 500 g Champignons 400 g ausgelöstes Kasseler-Kotelett 3 EL (30 g) Butterschmalz 1 gehäufter EL...

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Fleisch & Geflügelgerichte

Pfefferfilet im Teiggitter | Rezept

————————– Zutaten (für 4-6 Personen): 1 kg Rinderfilet (Mittelstück) Salz, weißer Pfeffer 1 EL Butterschmalz 100 g Magertopfen 4 EL Öl, 4 EL Milch 200 g Mehl 1 TL Backpulver 2-3 EL Pfeffer-Frischkäse 7-8...

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Vegetarische Rezepte

Wirsingauflauf mit roten Linsen | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 500 g Schwarzwurzeln 2 EL Essig 3 leicht geh. EL Mehl 1 mittelgroße Zwiebel 600-750 g Wirsing (Kohl, Welschkraut) 2-3 EL Butter/Margarine 2 TL Gemüsebrühe (Instant) 150 g rote...

Zuckerersatz- und Süßstoffe

Zucker & Zuckerersatz

Zuckerersatz- und Süßstoffe

Für Diabetiker und Menschen auf Diät sind Zuckerersatz- und Süßstoffe unverzichtbar. Doch die meisten der Süßungsmittel werden chemisch hergestellt und haben auch eine bedenkliche Seite. Aspartam (in vielen “light”-Produkten) zum Beispiel, verändert sich ab...

Funktionelle Getränke

Ernährung & gesundes Leben

Funktionelle Getränke

Gesünder, widerstandsfähiger, vitaler und nebenbei noch abnehmen, das alles mit nur einem Getränk? Was Sie über den Tag verlieren, gibt es Ihnen zurück, und haben Sie einmal das Frühstück vergessen ist das nun auch...

ueberbackene_poulardenbrust

Fleisch & Geflügelgerichte

Überbackene Poulardenbrust | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 750 g kleine Kartoffeln (fest kochend) 400-500 g Karotten 2 Kohlrabi (ca. 500 g) 4 kleine doppelte Hähnchenfilets (je  ca. 200 g) Salz, weißer Pfeffer 1 Töpfchen Kerbel oder...

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Vegetarische Rezepte

Paprika mit Hirse-Pilz-Füllung | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 150 g Hirse 1 l Gemüsebrühe 4 große Paprikaschoten (z. B. rot und gelb) 1 Bund Lauchzwiebeln 500 g Champignons 1-2 EL Butter/Margarine Salz, weißer Pfeffer 100 ml Milch...