Topfenpuffer mit Gemüse | Rezept
————————– Zutaten: Zutaten pro Person: 1/2 Bund Schnittlauch 50 g + 100 g Magertopfen Salz, weißer Pfeffer 1 kleine Zucchini (100 g) 1 kleine Karotte (50 g) 1 kleine Kartoffel (50 g) 1 Ei...
Kategorie: Gesunde Ernährung
Festwiesenpfanne mit Röstbratwürstchen | Rezept
————————– Zutaten für 4 Personen 4 Hähnchenunterkeulen 50 g durchw. Räucherspeck 1 große Zwiebel 1 Dose (850 ml) Sauerkraut 1/4 l Apfelsaft 2 EL Öl 1 TL klare Brühe (Instant) Edelsüß-Paprika Salz, weißer Pfeffer...
Gleichgewicht im Körper mit der Fünf Elemente-Ernährung
Seit mehr als 3000 Jahren bedient sich die Traditionelle Chinesische Medizin (TCM) eines ganzheitlichen Ernährungssystems, um die Gesundheit des Menschen zu erhalten. Bei uns ist diese Ernährungsform als 5 Elemente-Küche bekannt. Aber keine Angst,...
Kaninchen in Muscadet | Rezept
————————– Zutaten (4 Personen): 1 mittelgroße Möhre 1 kleine Stange Staudensellerie 500 g Schalotten oder kleine Zwiebeln 2 Knoblauchzehen je 2-3 Stiele Petersilie, Rosmarin und Thymian 1 Lorbeerblatt 4 Kaninchenkeulen und 2 Kaninchenrücken (ca....
Apfel-Calvados-Palatschinken | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Personen): 150 g Mehl 1 Packung Vanillesoße (zum Kochen; für 1/2 l Milch) 4 mittelgr. Eier, 1/4 l Milch Salz, 1 EL Mandelblättchen 2 mittelgr. Äpfel (zum B. Elstar) 4...
Ö-Norm für Essen ohne Reue
Eine neue ON-Regel definiert Qualitätskriterien für ernährungsmedizinische Beratung: Diplomierte Diätassistentinnen und ernährungsmedizinische Beraterinnen haben die Wichtigkeit von Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung im Bereich der gehobenen medizinisch-technischen Dienste erkannt und sich für die Erarbeitung einer ON-Regel...
Puten Schaschlik mit Salsa | Rezept
————————– Zutaten: pro Person: 6 kleine Tomaten 1 mittelgroße Zwiebel 2-3 Stiele Petersilie 1-2 EL Tomaten-Ketchup Salz, schwarzer Pfeffereinige Spritzer Tabasco 1 Paprikaschote (z. B. gelb; ca. 200 g) 100 g Puten- oder Schweineschnitzel...
Bouillon mit Lachsnockerl | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Personen): 200 g Lachsfilet 1 kleine Zwiebel 1 Bund Suppengrün 1-2 EL Öl 2 EL Gemüsebrühe 1 TL Zitronensaft 8-10 EL (80-100 g) gut gekühlte Schlagsahne 1 Eiweiß (Gr. M)...
Kartoffelsticks mit Bolognese | Rezept
————————– Zutaten: für 4 Personen: 2 mittelgroße Karotten 2 Zwiebeln 1-2 Knoblauchzehen 500 g gemischtes Faschiertes 3 EL Öl Salz, schwarzer Pfeffer Rosenpaprika 3-4 Stiele frischer oder 1 TL getrockneter Thymian 1-2 EL Tomatenmark...
Eierlikör-Schoko-Kirschkuchen | Rezept
————————– Zutaten (für ca. 24 Stücke):: 1 kg frische oder 2 Gläser Sauerkirschen (je 720 ml) 100 g Zartbitter-Schokolade 500 g weiche Butter/Margarine 500 g Zucker, 1 Prise Salz 8 Eier (Gr. M) 500...
