Kategorie: Gesunde Ernährung

4. April 2004

Konservierungsmittel: “E-Nummern”

Wo “E” in Kombination mit einer Nummer draufsteht, sind Zusatzstoffe drin – manche davon sind natürlichen Ursprungs, manche synthetisch. Die meisten davon sind aus gesundheitlicher Sicht unbedenklich, einige jedoch sind im wahrsten Sinne des...

Fleisch & Geflügelgerichte

28. März 2004

Rinderfilet mit Tomatensalat | Rezept

————————– Zutaten pro Persion: 150 g kleine Kartoffeln Salz, Pfeffer, Zucker 3-4 Stiele Basilikum 3-4 Stiele Petersilie 3 EL (75 g) Magertopfen (Magerquark) 3 EL Mineralwasser 1 kleine Zwiebel 2 mittelgroße Tomaten 1-2 EL...

Nachspeisen & Desserts

14. März 2004

Eierlikör-Flockentorte | Rezept

————————– Zutaten für ca. 12 Stücke: 3 Eier (Gr. M) 75 g Zucker 3 Päckchen Vanillin-Zucker 75 g Mehl 25 g Speisestärke 1 gestrichener TL Backpulver 2 Dosen (je 425 ml) Marillen oder Pfirsiche...

Indisch-orientalische Rezepte

7. März 2004

Safran-Mandel-Hähnchen | Rezept

————————– Zutaten für 4 Personen: 50 g roher Schinken (zum B. Serrano) 4 mittelgroße Zwiebeln 3 Knoblauchzehen 1 bratfert. Hähnchen (1,2 kg) 2-3 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer 2-3 EL (30 g) Mehl 1/4 l...

Vorspeisen & Salate

22. Februar 2004

Käsesalat mit Senfdressing | Rezept

————————– Zutaten 4 Personen: 2-3 TL Senf (z. B. körniger) 1-2 EL Essig Salz, weißer Pfeffer 1 Prise Zucker 3 EL Öl (z. B. Olivenöl) 1 mittelgroße Zwiebel 1 rote Paprikaschote je 50 g...

Fleisch & Geflügelgerichte

15. Februar 2004

Schweinslendchen gefüllt | Rezept

————————– Zutaten für 4 Personen: 1 ungebrühte Bratwurst je 3 Stiele Petersilie, Schnittlauch und Dill 150 g Henri-Weichkäse 200 g Schlagsahne Salz, weißer Pfeffer 4 kleine Schweinefilets (Ã ca. 150 g; Mittelstücke) je 1/2...

Fisch & Meeresfrüchte Rezepte

8. Februar 2004

Gemüse-Paella mit Lachs | Rezept

————————– Zutaten für 4 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Öl 300 g Langkornreis 1 Döschen gemahlener Safran (ersatzw. 2 TL Curry) 3 TL Gemüsebrühe (Instant) Salz, Cayennepfeffer 500 g Möhren 500...

Fleisch & Geflügelgerichte

1. Februar 2004

Putenbrust mit Pistazienkruste | Rezept

————————– Zutaten für 4 Personen 1-1,2 kg Putenbrust Salz, weißer Pfeffer 2 EL Öl 1/4 l + 1/8 l Hühnerbrühe 500 g Kartoffeln 400 g Möhren 400 g Porree (Lauch) 1 EL Curry 3...

Fleisch & Geflügelgerichte

25. Januar 2004

Hacksteaks a la Cordon bleu | Rezept

————————– Zutaten: Zutaten für 4 Personen: 1 Brötchen vom Vortag 1 mittelgroße Zwiebel 500 g gemischtes Faschiertes 1 Ei (Gr. M) 2 Packungen (je 300 g) TK-Buttergemüse mit Kräutersoße evtl. Petersilie zum Garnieren Salz,...

Nachspeisen & Desserts

18. Januar 2004

Marillenkuchen mit Mohnhaube | Rezept

————————– Zutaten für ca. 20 Stücke: 1 Dose (850 ml) Marillen 1 Dose (425 ml) Marillen 50 g Mohn (evtl. bereits gemahlen) 500 g Magertopfen 4 Eier (Gr. M) 8 EL Milch 8 EL...