Gesunde Ernährung

Alkoholfreie Getränke | Kalorientabelle

Wasser – das gesündeste Getränk? Zum Durst Löschen in jedem Fall. Äußerst schmackhaft und noch dazu belebend sind Mischungen von Fruchtsäften mit Wasser oder Mineralwasser. Vorsicht geboten ist überall dort, wo Zucker zugesetzt wurde...

Eierschwammerl, Pignoli, Waldkerbel

Eierschwammerlsalat mit Waldkerbel und Pignoli | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 3 EL weißer Balsamico 1 EL gehackter Waldkerbel 2 EL Pignoli evtl. gerösteten Waldkerbel zum Garnieren ca. 500 g geputzte kleine Eierschwammerl (Pfifferlinge) 3 EL Olivenöl 2 Schalotten klein...

Ballststoffe

Ballaststoffe: multifunktionelle Gesundheitsvorsorger

Vom “Ballast” zu einem wichtigen Bestandteil unserer Ernährung – erst in den 1960er-Jahren wurde der positive Einfluss einer ballaststoffreichen Ernährung in seinem ganzen Ausmaß deutlich. Man erkannte, dass es sich nicht um nutzlose Begleitstoffe,...

Griechischer Nudelsalat

Griechischer Nudelsalat | Rezept

————————– Zutaten (für 3 Personen als Hauptspeise): 200 g Makkaroni oder Fussili 200 gr. Schafkäse 1 Gurke 150 gr. Cherrytomaten 1 gelbe Paprika schwarze Oliven 1 rote Zwiebel etwas Dille Knoblauch Weißweinessig, Zitronensaft Olivenöl...

Salat mit Hähnchenbrust

Salat mit Hähnchenbrust | Rezept

————————– Zutaten (2 Portionen): 175g Blattsalat (Chicorée,Radicchio) 80g Möhre 100g Staudensellerie 1/2 Schalotte 150g Hähnchenbrustfilet 1 EL Cashewkerne 2 TL Diät Pflanzenfett Jodsalz Pfeffer 1/2 TL gekörnte Gemüsebrühe 1-2 EL Balsamessig 2 EL Deät...