Verschlagwortet: Risotto

Heidelbeerrisotto

Heidelbeer-Risotto | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 700 ml heisse Gemüsebrühe 80 g geriebenen Parmesan 2 EL g Butter etwas Petersil als Garnitur Salz, Pfeffer 250 g Risottoreis (z.B Arborio oder Carnaroli) 200 g frische kleine Heidelbeeren...

Safranrisotto | Rezept

Safranrisotto | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 1/4 kg Risotto-Reis 2 Schalotten Butter 1 Glas Weißwein 2 Gramm Safran ca. 1,5 l Gemüsesuppe Salz, Pfeffer a. d. Mühle 1 kleine Knoblauchzehe 50 g frisch geriebener Parmesan 1...

Risotto mit Spargel | Rezept

Risotto mit Spargel | Rezept

Zutaten (für 2 Personen): 500 g grüner Spargel Salz, Pfeffer 1 Prise Zucker 1 kleine Zwiebel 1 EL Butter 175 g Rundkornreis (Vialone oder Arborio) 50 ml Weißwein 75 g vorgegartes Krebsfleisch (frisch, tiefgekühlt...

Kokoshühnchen mit Safranrisotto und roten Rüben | Rezept

Kokoshühnchen mit Safranrisotto und roten Rüben | Rezept

Zutaten (4 Portionen): 2 Schalotten 2 Stk. Rote Rüben (Rote Beete) 6 TL Olivenöl (gesamt) 300 g Risotto-Reis (Arborio-Reis, ital. Rundkornreis) 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Weißwein 6-8 Safranfäden 80 g Parmesan, am Stück...

Safranrisotto, Lachsforellenfilet & Grünspargel | Rezept

Safranrisotto, Lachsforellenfilet & Grünspargel | Rezept

Zutaten (4 Portionen): 2 Schalotten 250 g Grüner Spargel. 6 TL Olivenöl (gesamt) 300 g Risotto-Reis (Arborio-Reis, ital. Rundkornreis) 750 ml Gemüsebrühe 250 ml Weißwein 6-8 Safranfäden 80 g Parmesan, am Stück 1 Bündel...

Spargelrisotto mit Parmesan | Rezept

Spargelrisotto mit Parmesan | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 750 g vorzugsweise weißen Spargel 2 Echalotten oder Schalotten (Zwiebel) 3 El Butter 250 g Risotto Reis 100 ml Weißwein, trocken 800 ml heiße Gemüsebrühe ½ Bund Petersilie, gehackt 100...