Gesunde Ernährung

Mango-Chili-Ragout mit Kumquats | Rezept

Mango-Chili-Ragout mit Kumquats | Rezept

————————– Zutaten (5 Portionen): 120 g Zucker Saft von 3 Orangen 1 Schuss Orangenlikör 1 entkernte, fein gehackte, Chilischote 3 geschälte und gewürfelte Mangos 250 g Kumquats 1/8 l Orangensaft. 5 Kugeln Vanilleeis

Lachstatar – feines Tatar vom Lachs | Rezept

Lachstatar – feines Tatar vom Lachs | Rezept

————————– Zutaten (4 Portionen): 400 g Lachs (z. B. Alpenlachs) 1 MS Ingwer (frisch gerieben) 4 EL Olivenöl 4 Schalotten 1 kl. Bund Dille 2 EL Wodka Limettensaft Salz, Pfeffer

Arabisches Hühnchen mit Feigen und Nüssen | Rezept

Arabisches Hühnchen mit Feigen und Nüssen | Rezept

————————– Zutaten (4 Portionen): 200 g Feigen, getrocknet 100 g Marillen (Aprikosen), getrocknet 100 g Sultaninen 200 g Datteln, getrocknet 100 g Walnüsse Pfeffer, schwarz, gemahlen 1 TL Zimt, gemahlen 1 Huhn, zerteilt 2...

Polnischer Weihnachtskarpfen mit Paprikasauce | Rezept

Polnischer Weihnachtskarpfen mit Paprikasauce | Rezept

————————– Zutaten für 4 Personen: 2 große Karpfenfilets 1 Zwiebel 1 Karotte 1 Zitrone, unbehandelt 400 ml Braunbier 1 Knoblauchzehe 1/2 TL Piment 1 Msp Zimt 1 Nelke 1 Lorbeerblatt 40 g Lebkuchen ohne...

Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe mit Crème fraîche

————————– Zutaten (4 Portionen): 2 mittelgroße Karotten (Möhren) 2 kleine Zwiebeln Zitrone(n) Salz, Pfeffer 1 Liter Gemüsebrühe 200 g rote Linsen 2 EL Butterschmalz (Ghee) 200 g Joghurt (mind. 3,6% Fett) 1 Becher Crème...

Apfel-Mohnkuchen mit Rosinen | Rezept

Apfel-Mohnkuchen mit Rosinen | Rezept

————————– Zutaten (4 Portionen): 4 Eier, getrennt 100 g Süßstoff (Diabetiker-Süße) oder 15 dag Zucker 100 g Mehl (Vollkornmehl) 120 g Mohn, frisch gemahlen 2 große Äpfel 150 g Rosinen 1 Zitrone – Schale...