Kategorie: Fleisch & Geflügelgerichte

Putensteak in Kokospanade

Putensteak in Kokospanade | Rezept

————————– Zutaten (4 Portionen): 600 g Putenbrustfilet 50 g Kokosraspel 1 EL Semmelbrösel 1 EL Mehl 1 getrocknete rote Chilischote 1 Limette 1 Brise Zucker 1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner 1 großes Ei Jodsalz...

Entrecôte flambiert mit Gemüse

Entrecôte flambiert mit Gemüse | Rezept

————————– Zutaten: 1 Würfel “klare Sauce” 1 Thymianzweig 2 Salbeiblätter einige Rosmarinnadeln 4 Entrecôtes ca. 170 g 1 Esslöffel Dijon-Senf Pfeffer aus der Mühle 1 Esslöffel Bratbutter 3 Esslöffel Weinbrand 3 Esslöffel Körner-Senf 1...

Kartoffeltopf

Kartoffeltopf | Rezept

————————– Zutaten 4 Portionen: 800 g festkochende Kartoffeln 2 rote und 2 grüne Paprikaschote 2 große Zwiebel 2 EL Pflanzenöl Jodsalz Pfeffer 2 EL Paprika edelsüß Majoran 2 Paar Putenfrankfurter 4 EL grob gehackte...

Entenbrust mit Marillen-Chutney | Rezept

Entenbrust mit Marillen-Chutney | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 2 Entenbrüste (Barberie-Filet) je ca. 350 g 500 g Marillen (Aprikosen) 1 Schalotte 200 g Belugalinsen 400 g Tagliatelle 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer, frisch 250 g Zwiebeln, gehackt...

Geschnetzelte Putenbrust

Geschnetzelte Putenbrust | Rezept

————————– Zutaten (2 Portionen): 100 g Ananas 12 EL Ananassaft (Dose) 6 TL Sojasauce 2 TL Speisestärke 160 g Putenbrustfilet 60 g Wildreismischung Jodsalz 1 EL Diät Pflanzenfett 2 Stangen Staudensellerie 2 rote Chilischoten...