Gemüse & Kräuter | Kalorientabelle
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Die bunte Welt der Gemüsesorten regt nicht nur den Appetit des Marktbesuchers beim Betrachten des reichhaltigen Angebots an. Umso mehr erfreut der Genuss von Gemüse den Körper. Pflanzliche Nahrungsmittel liefern uns vor allem die wichtigen Ballaststoffe, Vitamine und Spurenelemente, aber auch einiges an Energie. Dabei hält sich ihr Nährwert in Grenzen – von Gemüse allein dick zu werden, ist nahezu ausgeschlossen.
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| Lebensmittel | kcal/100g | kJ/100g |
|---|---|---|
| Lebensmittel | kcal/100g | kJ/100g |
| Artischocke | 21 | 88 |
| Aubergine (Eierfrucht, Melanzani) | 17 | 71 |
| Avocado | 224 | 937 |
| Bambussprossen | 22 | 92 |
| Basilikum | 42 | 176 |
| Blattspinat | 16 | 67 |
| Bohnen grün | 25 | 105 |
| Broccoli | 25 | 105 |
| Brunnenkresse | 19 | 79 |
| Champignons | 15 | 63 |
| Chicoree | 15 | 63 |
| Chilli | 35 | 146 |
| Chinakohl | 13 | 54 |
| Dill | 56 | 234 |
| Edelkastanie | 185 | 774 |
| Endivien | 11 | 46 |
| Essiggurken | 16 | 67 |
| Estragon | 56 | 234 |
| Feldsalat | 13 | 54 |
| Fenchel | 23 | 96 |
| Gartenkresse | 38 | 159 |
| Gewürzgurken | 12 | 50 |
| Gurke | 12 | 50 |
| Ingwer | 50 | 209 |
| Kapern | 40 | 167 |
| Karfiol (Blumenkohl) | 21 | 88 |
| Karotte (Möhre) | 27 | 113 |
| Kartoffel | 67 | 280 |
| Kerbel | 49 | 205 |
| Knoblauch | 142 | 594 |
| Kochbanane | 121 | 506 |
| Kohl (Wirsing) | 23 | 96 |
| Kohlrabi | 23 | 96 |
| Kohlsprossen (Rosenkohl) | 40 | 167 |
| Kopfsalat | 11 | 46 |
| Koriander | 332 | 1389 |
| Kren (Meerrettich) | 58 | 243 |
| Kürbis | 21 | 88 |
| Liebstöckel | 43 | 180 |
| Majoran | 46 | 192 |
| Mangold | 19 | 79 |
| Maniok | 143 | 598 |
| Minestrone | 82 | 343 |
| Morcheln | 12 | 50 |
| Okra | 19 | 79 |
| Oliven | 139 | 582 |
| Oregano | 68 | 285 |
| Pakchoy frisch | 14 | 59 |
| Paprika gelb | 28 | 117 |
| Paprika grün | 19 | 79 |
| Paprika rot | 37 | 155 |
| Pastinake | 41 | 172 |
| Petersilie | 45 | 188 |
| Petersilwurzel | 40 | 167 |
| Pfefferminze | 44 | 184 |
| Pfeilwurzel | 103 | 431 |
| Pfifferling | 11 | 46 |
| Pommes Frites, fertig | 320 | 1339 |
| Porree (Lauch) | 25 | 105 |
| Radicchio | 14 | 59 |
| Radieschen | 14 | 59 |
| Rettich | 14 | 59 |
| Romanosalat | 15 | 63 |
| Rosmarin | 56 | 234 |
| Rote Rübe (Rote Bete) | 38 | 159 |
| Rotkraut (Rotkohl, Blaukraut) | 18 | 75 |
| Rucola | 19 | 79 |
| Salbei | 54 | 226 |
| Sauerampfer | 21 | 88 |
| Sauerkraut | 16 | 67 |
| Schalotte | 22 | 92 |
| Schnittlauch | 37 | 155 |
| Schwarzwurzel | 16 | 67 |
| Sellerie, Knolle | 17 | 71 |
| Sellerie, Stange | 16 | 67 |
| Shiitakepilze | 39 | 163 |
| Shiitakepilze, getrocknet | 237 | 992 |
| Spargel | 17 | 71 |
| Steinpilze | 20 | 84 |
| Steinpilze, getrocknet | 149 | 623 |
| Süßkartoffel (Batate) | 106 | 444 |
| Thymian | 47 | 197 |
| Tomate | 18 | 75 |
| Topinambur | 31 | 130 |
| Trüffel | 54 | 226 |
| Weiße Rübe frisch | 24 | 100 |
| Weißkraut (Weißkohl) | 26 | 109 |
| Yamswurzel | 99 | 414 |
| Zucchini | 19 | 79 |
| Zuckermais | 90 | 377 |
| Zwiebel | 31 | 130 |
