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Autor: Redaktionsteam

Pochierte Eier | Rezept

Vorspeisen & Salate

Pochierte Eier | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 4 frische Eier 1 l Wasser 5 g Zucker 1 Lorbeerblatt 1/2 TL Pfefferkörner 1/8 l (Kräuter-) Essig 4 vollreife Pradeiser (Tomaten) 1 Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe 5 kleine...

Gebratenes Wok-Gemüse mit Tofu | Rezept

Vegetarische Rezepte

Gebratenes Wok-Gemüse mit Tofu | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 800 g gem. Gemüse (Chinakohl, Paprikaschoten, Pak Choi, Frühlingszwiebel, Zucchini, etc) 2 rote Chilischoten 500 g geräucherter Tofu 1 TL frisch gehackter Ingwer 1 TL gehackter Knoblauch 4 EL...

Flüssiger Schokokuchen | Rezept

Nachspeisen & Desserts

Flüssiger Schokokuchen | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen): 50 g Butter 2 Eier 50 g Zucker 1/2 TL Vanillezucker Butter für die Form 1 Prise Kardamompulver 1 Prise Salz 30 g Weizenmehl 50 g dunkle Schokolade (mind....

5 Elemente-Küche für Naschkatzen

Ernährung & gesundes Leben

5 Elemente-Küche für Naschkatzen

Erfahrungsgemäß sind Süßspeisen mit einem geringeren Vollkornanteil oder auf Basis von Weißmehl bekömmlicher. Da in der TCM gilt, “was nicht gut verdaut werden kann, belastet den Körper”, ist der mäßige Genuss von Feingebäck auf...

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Püree | Rezept

Gesunde Rezepte

Gefüllter Hokkaido-Kürbis mit Püree | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Personen als Beilage): 1 mittelgroßer Hokkaido-Kürbis 4 EL frisch gerissener Kren (Meerrettich) Salz, Pfeffer 1 kg mehlige Kartoffeln (Beilagenkartoffel) etwas Milch 2 EL Butter oder Margarine 2 TL Salz, Muskatnuß...

Essen und gute Laune

Ernährung & gesundes Leben

Gute Laune kann man essen

Dass unsere Ernährung die tägliche Stimmung beeinflusst, ist keine große Neuigkeit mehr. Seit Jahren versuchen Mediziner, Ernährungswissenschaftler und Neurobiologen die genauen Zusammenhänge und Wirkungsmechanismen von Ernährung und Psyche zu erforschen. Sicher ist, dass durch...