Zwetschkenstreuselkuchen | Rezept

(12 Bewertungen, Durchschnitt: 4,17 Sterne von 5)

Zwetschkenstreuselkuchent

Zutaten für 1 Kuchen

150 g Zucker
1 Prise Salz

Streusel:

300 g Mehl
250 g weiche Butter
1 TL Zimt
175 g Zucker

1,5 kg Zwetschken
250 g Butter
3 Eier
500 g Mehl
125 ml Milch
1 Pk Backpulver
1 Pk Vanillezucker
1 TL Zimt
Schale einer 1/2 Zitrone

Egal ob als Kuchen von Blech- oder Tortenform, ob aus Hefeteig oder schnellem Rührteig, Streuselkuchen erfreuen sich insgesamt großer Beliebtheit. dabei ist Streusel ist eine einfache Garnitur für Süßspeisen und besteht lediglich aus einem Teil Zucker, einem Teil Fett (Butter oder Margarine) und zwei Teilen Mehl. Zimt, Kakao, Vanille oder gehackte Nüsse oder Zitronenabrieb sind nicht Pflicht, aber als zusätzliche Aromatisierung üblich.

Streusel wird für unzählige Gebäcke wie Apfel-, Marille, Himbeer- oder Zwetschkenkuchen, Crumblesund viele andere verwendet. Ein saftiger Zwetschkenstreuselkuchen ist bei Groß und Klein gleichermaßen beliebt zu Recht, denn das Rezept ist schlichtweg die ideale Kombination aus saftigen Zwetschken und süß-knusprigen Streuseln. Und unser Rezept dafür ist ganz einfach und gelingt garantiert.

Zwetschkenstreuselkuchen | Rezept

7. September 2017

by Redaktionsteam

Category Nachspeisen & Desserts

So gehört ein Zwetschkenstreuselkuchen: unser Rezept ist die ideale Kombination aus saftigen Zwetschen und süß-knusprigen Streuseln.

Serving Size

1 Kuchenblech

Prep Time

30 Minuten

Cook Time

1 Stunde

Wait Time

10 Minuten

Total Time

1 Stunde, 30 Minuten

Zutaten

1,5 kg Zwetschken
250 g Butter
3 Eier
500 g Mehl
125 ml Milch
Schale einer 1/2 Zitrone
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
1 TL Zimt
150 g Zucker
1 Prise Salz
Streusel:
300 g Mehl
250 g weiche Butter
1 TL Zimt
175 g Zucker

Zubereitung

1. Butter mit dem Zucker und dem Vanillinzucker schaumig rühren. Die Eier dazugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, darüber sieben, den Zimt, Salz, Zitronenabrieb und die Milch dazugeben und alles zügig zu einem glatten Rührteig verarbeiten.
2. Die Zwetschgen waschen, halbieren und den Kern entfernen.
3. Den Rührteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tortenblech geben und glatt streichen. Die Zwetschgen auf den Teig legen und leicht andrücken.
4. Für den Streusel die zimmerwarme Butter mit Zucker, Mehl und Zimt vermengen und am besten zwischen den Händen zu kleinen Streuseln (Krümeln) reiben. Streusel über den Zwetschgen verteilen.
5 Das Blech in das auf 180° vorgeheizte Rohr geben und ca. 60 Min. backen. Nach der Backzeit das Blech aus dem Backofen nehmen und den Kuchen mindestens 10 Minuten auskühlen lassen.

--------------------------