Markiert: Vorspeise

Beef Tartare mit Wachtelei

Beef Tartare mit Wachtelei | Rezept

Zutaten für 4 Portionen 4 Stück Sardellenfilets 1 TL Worcestershiresauce 1 TL Dijonsenf 1 TL Tomatenmark Zitronensaft Salz, Pfeffer aus der Mühle 600 g Rindslungenbraten (sehr gut gekühlt) 4 Stück Frühlingszwiebeln 4 Stück Essiggurkerln...

Feigen Crostini mit Parmaschinken

Feigen Crostini mit Parmaschinken | Rezept

Zutaten für 4 Portionen 40 g getrocknete, gehackte Cranberries 12 hauchdünne Scheiben Parmaschinken 4 frische Feigen einige Rukolablättchen Cranberries zum Bestreuen 1 Baguette 20 g Walnüsse 150 g Doppelrahmfrischkäse 2-3 TL Milch 2 TL...

Couscous-Salat

Fruchtiger Couscous Salat | Rezept

Zutaten für 4 Portionen: 1/2 Bund frische Minze 50 g Pinienkerne 2 – 3 Orangen 250 g gerührtes Joghurt 1 – 2 EL Zitronensaft etwas flüssiger Honig Salz, Pfeffer 1 Bund Junge Zwiebeln 1...

Wildschweinschinken mit Ziegenkäse | Rezept

Wildschweinschinken mit Ziegenkäse | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): 16 Scheiben Wildschweinschinken 8 Stück Ziegenkäse à 50 g 400 g Radicchio oder Ruccola-Salat Olivenöl Balsamicoessig bzw. Balsamicoreduktion Salz, Pfeffer süß-sauer eingelegte Zwiebelchen Kirschtomaten