Süßes Osterlamm | Rezept

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Süßes Osterlamm | Rezept

Zutaten (für ca. 8 Portionen):

  • 80 g geriebene Mandeln
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 180 g Kristallzucker
  • Salz
  • 200 g glattes Mehl
  • 1 Zitrone und Orange Schale
  • 150 g Butter
  • 4 Eier
  • Gr. Lammbackform (ca. 1 3/4 l)

Tipps: Am Ostersonntag darf in Österreich ein süßes Osterlamm eigentlich bei keiner Jause fehlen. Und selbst gemacht schmeckt es unserer Meinung nach einfach am besten. Das obige Rezept ist einfach nachzubacken, geht flott und schmeckt wirklich köstlich. Dennoch sind bei der Zubereitung ein paar Dinge zu berücksichtigen: Für das süße Osterlamm brauchen Sie eine spezielle Backform.

Da das Herauslösen des fertigen Lämmchens mitunter nicht ganz einfach ist, sollten Sie dabei unbedingt auf eine beschichtete Form zurückgreifen und diese erst gut mit Butter oder Margarine einfetten und anschließend mit griffigem Mehl ausstreuen. Und nach dem Backen sollten Sie am besten einige Minuten warten, bis Sie das Osterlamm aus der Form lösen. So kann der Kuchen etwas abkühlen und gewinnt an Festigkeit.

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Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia.com (bzw. Adobe Stock)

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