Amerikanischer Hühnchensalat | Rezept

Zutaten für 4Portionen:

• 400 g Hühnerbrustfilet
• 2 EL Öl
• 1 TL Paprikapulver
• 1/2 TL Cheyenne-Pfeffer
• 250 g grüner Salat (Eisberg od. Endivien)
• 1 kl. Dose Mais
• 2 Paradeiser (Tomaten)
• 1 Gurke

• 1 Paprika gelb
• 1 rote Zwiebel
• 1/2 Becher Joghurt
• 1/2 Becher Rahm
• 2 EL Ketchup
• 1 TL scharfen Senf
• 4 TL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• 1 Bund Schnittlauch
• Salz, Pfeffer

Amerikanischer Hühnchensalat

1. In einer Pfanne Öl erhitzen und in Streifen geschnittenes Hühnerfleisch kurz scharf anbraten. Mit Pfeffer, Salz, Chili- und Paprikapulver würzen. Aus der Pfanne heben und beiseite stellen.

2. Den grünen Salat in mundgerechte Stücke schneiden und auf Tellern anrichten. Mais und gewürfelte Tomaten darüber verteilen. Gurken und Paprika ebenfalls würfeln und mit in Scheiben geschnittenen Zwiebeln darüber geben. Zum Schluß gebratene Hühnerstreifen über dem Salat verteilen.

3. Für das Dressing Joghurt mit Rahm, Ketchup und Senf verrühren und mit Zitronensaft, Pfeffer, Salz und frischem Schnittlauch abschmecken.

Zubereitungszeit: ca. 20 Min.

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