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Paprika, Chilischoten

Gewürzlexikon: Paprika bis Piment

Die europäische Paprikapflanze, wurde aus den südamerikanischen Chilis kultiviert. Christoph Kolumbus brachte die Chilis von seinen Entdeckungsreisen aus Amerika mit und nannte sie “roter Pfeffer”. heute ist Paprika aus unserer Küche nicht mehr wegzudenken....

Tipps aus der 5-Elemente-Ernährung für die Frühlingszeit

Tipps aus der 5-Elemente-Ernährung für die Frühlingszeit

Auf dem Holzweg: Seit Mitte Februar befinden wir uns im Zyklus der Fünf Elemente in der Zeit des Holzes.

Kindersicherheitstipps

Kindersicherheit (Teil 1)

Unter dem Motto “Große schützen Kleine” sollen Ihnen die nachfolgenden Tipps Hilfe und Anleitung zur Verhinderung von Kinderunfällen geben und wurden vom Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger in Zusammenarbeit mit dem Österreichischen Komitee für Unfallverhütung...

Fenchelcremesuppe mit Lachs

Fenchelcremesuppe mit Lachs | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): ————————– Für das Cranberry-Ketchup: 175 g frische Cranberries 60 g Zucker Saft von 1 Orange 1-2 EL Rotweinessig etwas Curry und Chilipulver Salz 2 Fenchelknollen 1 Kartoffel, (mehlig) 2 Zwiebeln...

Bariatrische Chirurgie, Adipositaschirurgie

Medizinlexikon: Bariatrische Chirurgie

————————– Bariatrie bezeichnet ein fachübergreifendes Spezialgebiet der Medizin, das sich mit den Ursachen, der Vorbeugung und Behandlung des Übergewichts und besonders der Adipositas beschäftigt. Das Ziel der bariatrischen Chirurgie (Adipositaschirurgie) ist es, die Kalorienaufnahme...

Topfenknödel mit Nussbrösel

Topfenknödel mit Nuss-Brösel | Rezept

Zutaten (für 4 Portionen): ————————– 250 g Topfen 30 g flüssige Butter 120 g Mehl etwas Vanillezucker Zitronenschale (unbehandelte Zitrone) 1 Ei für die Butter-Nuss-Brösel: 100 g Walnüsse 50 g Semmelbrösel 20 g Butter...