Lachscremesuppe | Rezept

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Lachscremesuppe

Zutaten für 4 Portionen

  • 1 TL Butter
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Stange Lauch (Porree), geschnitten
  • 1 kleine Fenchelknolle, klein geschnitten
  • 500 ml Fischfond
  • 2 Pk Frischkäse
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 400 g Lachsfilets
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bund Dill

Ein wirklich pfiffiges Rezept, das auch noch schnell und einfach zuzubereiten ist: Unsere köstliche Lachscremesuppe vereint die herrlichen Aromen von geräuchertem Lachs, frischem Dill und heimischen Gemüse. Für die cremige Textur und den milden Geschmack sorgt der Frischkäse. Zum Anrichten verwenden Sie entweder jeweils einen kleinen Lachstreifen oder etwas Forellenkaviar.

Seafood
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Fotohinweis: sofern nicht extra anders angegeben, Fotocredit by Fotolia.com

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