Kaffee-Eis selbstgemacht | Rezept

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Zutaten für 6 Portionen

1/8 l starker, heißer Kaffee (Espresso)
2 EL Kakaopulver
3 Eigelb
250 ml Milch
250 ml Schlagobers (Sahne)
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker

Kaffee-Eis selber machen

Kaffee-Eis ist schon ein Klassiker unter den Eissorten und lässt sich auch ohne Eismaschine gut zubereiten. Kaffee-Eis selbstgemacht: mit hochqualitativen Zutaten und etwas Übung gelingt diese erfrischende Köstlichkeit garantiert und Sie können sicher sein, dass weder Geschmacksverstärker noch Zusatzstoffe ihrem Gaumen etwas vorgaukeln.

Zum leicht bitteren Kaffee-Eis passen frische Erdbeeren oder Kirschen bzw. Weichseln hervorragend, mit geraspelten Schokosplittern, etwas Minze und einem Klacks Schlagobers können Sie diese Sommerdessert garnieren.

Kaffee-Eis selbstgemacht | Rezept

7. August 2019

by Redaktionsteam

Category Nachspeisen & Desserts

Bei diesem Rezept brauchen Sie keine Eismaschine! Kaffee-Eis ganz schnell selbstgemacht mit einfacher Schritt-für-Schritt Anleitung.

Serving Size

6 Portionen

Prep Time

20 Minuten

Zutaten

250 ml Milch
250 ml Schlagobers (Sahne)
100 g Zucker
1 Pkg. Vanillezucker
1/8 l starker, heißer Kaffee (Espresso)
2 EL Kakaopulver
3 Eigelb

Zubereitung

1. Eigelb mit Zucker cremig rühren, den Kaffee und etwa 150 g Sahne dazugeben und im heißen Wasserbad dick-cremig aufschlagen.
2. Die Masse im kalten Wasserbad so lange rühren bis sie abgekühlt ist.
3. Restlicher Schlagobers steif schlagen und unter die erkaltete Creme ziehen. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen und die Creme darin verteilen.
4. Die Creme ins TK-Fach stellen nach etwa 20 Minuten im Eisfach sollte die Masse am Schüsselrand beginnen zu gefrieren.
5. Nehmen Sie jetzt die Schüssel aus dem Eisfach und Schlagen Sie die Masse mit einem großen, festen Schneebesen gründlich durch, bis eine softeisartige Masse entsteht.
6. Stellen Sie die Schüssel zurück in das Tiefkühlfach und wiederholen Sie den Vorgang nach zwanzig weiteren Minuten noch einmal. Dann nach zwanzig weiteren Minuten ein drittes Mal wiederholen.