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Kategorie: Gesunde Ernährung

Wok-Gemüse mit Koriander | Rezept

Kalorienarme Rezepte

Wok-Gemüse mit Koriander | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 450 g Brokkoli 3 Zehe/n Knoblauch 1 Stück Ingwer – Wurzel, frisch 3 Karotten (Möhren) 125 g Zuckerschoten 2 Paprikaschoten 3 EL Öl (ev. Erdnußöl – kann sehr heiß...

Laktoseintoleranz – Warenangebot steigt

Ernährung & Krankheit

Laktoseintoleranz – Warenangebot steigt

10 bis 20 Prozent aller Mitteleuropäer leiden an sogenannter Laktose-Intoleranz. Personen mit Laktose-Intoleranz sind auf den Milchzucker, der in Kuhmilch enthalten ist, allergisch. Völlegefühl, Blähungen, Bauchkrämpfe, Durchfall oder eventuell sogar Erbrechen nach dem Genuss...

Gebackener Ziegenkäse mit Preiselbeersauce | Rezept

Vegetarische Rezepte

Gebackener Ziegenkäse mit Preiselbeersauce | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Preiselbeeren (Johannisbeeren) je nach Jahreszeit frisch od. Glas 2 EL Rohrohrzucker 1/2 gestrichener TL Maizena 400 g griechischer Feta (Ziegenfeta) ca. 30 g Mehl oder Vollkornmehl 1...

Mediterraner Couscous-Salat | Rezept

Italienisch & Mittelmeer

Mediterraner Couscous-Salat | Rezept

Dieser Salat eignet sich als Vorspeise, Hauptspeise, aber auch als Beilage zum Beispiel zu kurzgebratenem Lamm, oder Huhn.

Italienischer Gemüseauflauf mit Ebly | Rezept

Vegetarische Rezepte

Italienischer Gemüseauflauf mit Ebly | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 200 g Champignons 200 g Brokkoli 1 Zucchini 2 rote Paprika 3 Karotten 2 Frühlingszwiebeln 2 Zwiebel 2 Schalotten 4 Fleischtomaten 400 g Ajvar (türkischer Paprikauftstrich) 1 Feta-Käse aus...

Spinatsuppe mit Blauschimmelkäse | Rezept

Suppen

Spinatsuppe mit Blauschimmelkäse | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 600 g frischer Blattspinat (alternativ: TK-Spinat) 125 g Blauschimmelkäse 1 Frühlingszwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 750 ml Gemüsebrühe 80 g Sauerrahm Salz frisch gemahlener Pfeffer Muskat gemahlen 3...

Curryhuhn mit Basmati-Reis | Rezept

Gesunde Rezepte

Curryhuhn mit Basmati-Reis | Rezept

————————– Zutaten (für 4 Portionen): 300 g Hähnchenbrustfilet (alternativ Zucchini) 1 St Paprika (gelb oder rot) 1 Stg Lauch (Porree) 2 Stk. kl. Karotten (Möhren) 1 Stk. Zwiebel 1/2 l Geflügelbrühe (alternativ Gemüsebrühe) 125...