Gratinierte Palatschinken mit Mais | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen): ————————– Teig: 12 dag Weizenmehl ¼ l Milch ¼ l Mineralwasser 2 Eier Salz Öl zum Ausbacken ¼ kg Tofu etwas Olivenöl 2 – 3 Maiskolben 4 EL Bärlauchpesto Prise...
Gesunde Ernährung
Spurenelement Kobalt
Spurenelemente sind chemische Stoffe, die der menschliche Körper in Kleinstmengen (s.g. “Spuren”) – teilweise weniger als 50 mg pro Tag – für den Erhalt von lebenswichtigen Stoffwechsel-Funktionen benötigt. Kobalt ist für die menschliche Ernährung...
Spurenelement Chrom
Spurenelemente sind chemische Stoffe, die der menschliche Körper in Kleinstmengen (s.g. “Spuren”) – teilweise weniger als 50 mg pro Tag – für den Erhalt von lebenswichtigen Stoffwechsel-Funktionen benötigt. Die Hauptfunktion von Chrom etwa besteht...
Bulgursalat mit Kräutern | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 50 g Bulgur 125 ml Gemüsebrühe 250 g Tomaten 1/2 Bund Lauchzwiebeln 2 Bund glatte Petersilie etwas frische Pfefferminze (alternativ: getrocknet) 4 El Zitronensaft Salz, Pfeffer, Zucker 3 El...
Zucchini gratiniert mit Putenbrust | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 4 kleine Zucchini 2 Tasse Gemüsebrühe 500 g Putenbrust 1 geh. TL Speisestärke 1 /2 Becher Sahne 1 Knoblauchzehe 100 g Schafskäse in Würfel 1 TL getr. Thymian (oder...
Rucolasalat mit Kräuterdressing | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 2 Bund Rucola 2 Bund Frühlingszwiebel 12 Cocktailtomaten oder Kirschparadeiser 400 weisse und braune Champions 1/2 Bund Dille, 1/2 Bund Petersilie etwas frisch geriebene Zitronenschale 1 EL Zitronensaft 1...
Selleriesuppe mit Räucherlachsstreifen | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 2 Scheiben Räucherlachs (je 25 g) 200 g Sellerie 100 g Kartoffeln 1/2 l Gemüsebrühe 20 ml Sahne Salz weißer Pfeffer aus der Mühle frisch geriebene Muskatnuss 1 Knoblauchzehe...
Indisches Kürbiscurry mit Kokos und Chili | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 2 kg Kürbis z.B. Hokkaido Zwiebeln 400 g Lauch 1 Chilischote 3 El Currypulver 3 El Öl 500 ml Gemüsebrühe 1 El Essig Salz, Pfeffer aus der Mühle 800...
Tomatenrührei mit Basilikum | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 6 Eier 2 Fleischtomaten 2 Knoblauchzehen 1 Schalotte 2 Bund Basilikum 50 g Obers (Sahne) 3 EL Olivenöl Salz weißer Pfeffer aus der Pfeffermühle
Hühnerfilet mit Tomaten | Rezept
————————– Zutaten (für 4 Portionen): 4 kleine Hühnerfilets (oder 2 Stück große Hühnerbrust) 1 Glas getrocknete Tomaten in Öl (ca. 400 g) 1 Zweig kleine Strauchtomaten (Cherrytomaten, ca. 250 gr.) 1 mittelgroße Zwiebel Saft...
