Labneh mit Granatapfel und persischem Taftoon | Rezept
⭐ Labneh mit Granatapfelkernen und fluffigem persischen Taftoon-Brot ist die perfekte Kombination aus cremiger Frische und knuspriger Leichtigkeit. Das perfekte Sommerrezept!
Verschlagwortet: persisch
Persische Grillplatte: Kubideh, Barg, Djudje Kabab | Rezept
⭐ Dreierlei Grillspieße ergeben die perfekte persische Grillplatte: Kubideh, Barg und Djudje Kabab. Das Rezept bringt Abwechslung in die Grillküche und wird ihre Gäste begeistern!
Kashk-e Bademjan | Rezept
⭐ Kashk-e Bademjan ist ein persischer Melanzani-Dip mit Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Safran, Kurkuma und Kashk, einem fermentierten Joghurt. Letzteres verleiht dem Gericht seinen einzigartigen Geschmack.
Sumach – das säuerliche Gewürz des Nahen Ostens
⭐ Die rostroten getrockneten und gemahlenen Früchte des Sumachbaums wurden bereits von den Römern als Gewürz und Säuerungsmittel verwendet.
Torshi – sauer eingelegtes persisches Gemüse | Rezept
⭐ Torshi ist essigsauer eingelegtes Gemüse und besticht durch ein einzigartiges Aroma aus einer raffinierten Kräuter- & Gewürzmischung. Die Zubereitung selbst ist schnell und einfach. Empfehlung!
Advieh – persische Gewürzmischung | Rezept
⭐ Die persische Küche begeistert mit ausgeklügelter Balance zwischen fruchtig-süßen, sauren und salzigen Aromen. Basis ist oft die Gewürzmischung Advieh.
Persischer Kaffee – blumig & würzig | Rezept
⭐ Zugegeben, in Persien (Iran) kennt man dieses Rezept so sicher nicht, doch die landestypischen Aromen haben uns bei dem Kaffee inspiriert. Empfehlung!
Dugh – das Erfrischungsgetränk aus dem Iran | Rezept
⭐ Dugh ist das persische Nationalgetränk schlechthin. Kein Wunder, der köstliche Joghurtdrink erfrischt und liefert dem Körper notwendige Mineralstoffe.
Ash-e Reshteh – dicke persische Nudelsuppe | Rezept
⭐ Intensiv, dicht, hocharomatisch – so präsentiert sich die persische Nudelsuppe Ash-e Reshteh. Kräuter & Hülsenfrüchte sind die Stars in der Suppe.
Kuku sabzi – persisches Kräuteromelett | Rezept
⭐ Kuku sabzi, das Kräuteromlett der Perser! Es ist mittlerweile auch bei uns so beliebt, dass es in vielen Bars & Snack-Restaurants auf der Karte steht. Zu Recht!
