Ananas Chili | Rezept
Zutaten (für 4 Portionen):
- 400g Schweinefleisch (ohne Knochen, in 3 cm großen Würfeln)
- 250g weiße Bohnen aus der Dose (abgewaschen & abgetropft)
- 250 ml heißes Wasser
- 300g Tomaten frisch oder aus der Dose (enthäutet, gewürfelt)
- 150g Tomatenmark
- 450g Ananasstücke frisch oder aus der Dose (bewahren Sie den Saft auf!)
- 75g gehackte grüne Chilis
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 roter Paprika
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kümmelpulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- etwas Olivenöl
Exotischer Genuß: Ananas Chili
1. Das Öl in einer grossen Pfanne erhitzen und darin die Fleischwürfel kurz scharf anbraten. Mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Zwiebel dazugeben und noch 1 Minute braten. Chilipulver darüberstreuen.
2. Tomatensauce, Tomatenmark, Ananassaft und Bruehe hinzufuegen und alles gut miteinander vermischen. Locker zudecken und 1 Stunde köcheln lassen. Ananas und Paprika dazugeben und noch 10 Minuten köcheln lassen.
3. Geben Sie die Ananasstücke hinzu. Rühren Sie alles durch und servieren Sie.
Tipp: Dazu paßt Basmati-Reis oder Weißbrot (Ciabatta oder Baguette)
Aphrodisierende Wirkung: Chili macht nicht nur Ihre Küchenkreationen feurig. Denn Schärfe löst Schmerz aus, und auf den reagiert der Körper mit der Ausschüttung körpereigener Opiate, den so genannten Endorphinen – Stoffe, die uns schmerzunempfindlich und euphorisch machen. Manche sprechen sogar von rauschähnlichen Zuständen. Zudem reizt die Schärfe die Schleimhäute und den urogenitalen Bereich. Hauptwirkstoff: Capsaicin (ein Alkaloid) Anwendung: als Gewürz (pro Person 1/2 Schote)
Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.
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