Aufläufe, Gratins, Soufflés
⭐ Die perfekte Restlküche oder exquisites Rezept: Auflauf, Soufflé und Gratin – wo liegt der Unterschied und wie gelingt’s am besten?
Kategorie: Kochratgeber
In unserem Kochratgeber finden Sie zahlreiche Tipps und Tricks zu den Themen Kochen, Dämpfen, Braten, Backen, Gratinieren und Soufflieren. Dazu gibt’s die wichtigsten Infos zu den gängigsten Kochutensilien und Küchenwerkzeug.
Kochen & Dämpfen | Kochratgeber
⭐ Was ist der Unterschied der beiden Garmethoden? Warum wird gedämpfter Fisch so zart und kurz gedämpftes Gemüse derart knackig?
Fermentierte Lebensmittel: schmackhaft und gesund
⭐ Fermentiertes Gemüse ist im Trend: es schmeckt gut, stärkt unsere Abwehrkräfte und sorgt außerdem für eine gesunde Darmflora.
Knödel, Kloß, Klops, Nockerl & Co.
⭐ Egal ob flaumig oder deftig, Knödel, Nockerl & Co. schmecken köstlich. Doch welche Arten gibt es und mit welchen Speisen harmonieren sie besonders?
Püree, Brei & Mus – der kleine, feine Unterschied
⭐ Die cremigen Drei – aber was unterscheidet eigentlich Brei, Püree und Mus voneinander?
Weihnachtsbäckereien: So gelingen Ihre Kekse garantiert
⭐ Weihnachtszeit ist Kekszeit: Wir haben für Sie die besten Tipps, damit Ihre Keks und Bäckereien gut gelingen und möglichst lange halten.
Ratgeber Küchengeräte: Worauf Sie bei Kauf & Planung achten sollten
⭐ Gesundes Essen ist auch eine Frage der Vorbereitung! Mit optimal abgestimmten Geräten gelingt jedes Gericht! Unser Ratgeber für Küchengeräte hilft.
Essen aus der Mikrowelle – muss das sein?
⭐ Nein! Warum das Vorurteil von schädlichen Mikrowellen so dennoch nicht mehr aufrecht zu erhalten ist, und warum frisch zubereitetes Essen trotzdem viel smarter ist.
Eier: Sorten & Zubereitung
⭐ Welche Eiersorten gibt es, welche Arten der Zubereitung sind möglich? Und wieviel Eier pro Tag sind gesund? Und was ist mit dem bösen Cholesterin?
Küchenlexikon – Kochtipps von A bis Z
Wissen Sie was man unter deglacieren, blindbacken oder Butterkugel versteht? Um manche Speisen richtig zuzubereiten, ist die Beherrschung des einfachen Küchenlateins gefragt. Unser kleines Küchenlexikon hilft ihnen die Fachbegriffe richtig zu verstehen und liefert...
